摘要：柳丁含有豐富的維生素A、B1、B2、C及檸 檬酸、蘋果酸、果膠等成分。 下面， 就來瞭解下柳丁酒的製作方法， 柳丁泡酒的功效與作用有哪些？ 很多人都喜歡自釀葡萄酒， 而我們常見的果酒不僅僅有葡萄酒， 比如說很多人喜歡吃的柳丁也是可以釀酒的， 柳丁酒是一種低酒精度的飲品且營養豐富， 口感清醇， 下面主要介紹下柳丁酒的釀制方法和功效特點。
柳丁酒的製作方法
原料：白糖、柳丁、白蘭地、玻璃罐
1、將柳丁洗乾淨， 擦乾備用
2、將柳丁去皮， 然後分成一瓣一瓣的（若有條件， 也可榨汁）。
3、將成瓣的柳丁放到準備好的玻璃罐中， 添加果酒酵母， 然後在上面加入白糖（比例為10：2或10：3）。 也可加入一定量的白蘭地， 無需加水。 發酵完畢之後就可進行蒸餾， 蒸餾前要拌入20%的疏鬆材料（穀糠、高粱皮）， 使成不幹不濕狀態。 太幹出酒少， 太濕蒸不上， 影響出酒的時間和數量。 拌勻後裝瓶蒸餾。
4、等待發酵， 若是溫度能夠控制在25°左右， 發酵天數為7—10天， 當酒體出現起泡即為發酵成功。
5、之後進行二次發酵， 也就是將初次發酵的酒體濾渣、靜置、保存。
6、一月之後即可開瓶飲用。
柳丁泡酒的功效與作用
1.祛脂降壓：使血壓更易控制， 並使毛細管擴張， 血黏度降低， 微循環改善。
2.減肥：加快新陳代謝、消耗體內脂肪， 預防和減少脂肪的堆積。
3.消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化， 宜於治療飲食積滯證。