雞肉是富含營養成分的肉食之一。 雖然我們平時都知道吃雞肉對身體是有好處的， 並且會嘗試很多種雞肉的不同做法， 但是我們很少人知道， 吃雞肉的具體功效在哪裡， 它含有的營養具體是什麼。
雞肉中含有非常多的營養物質， 其中含量最豐富的是蛋白質。 雞肉中的蛋白質不僅含量高， 而且種類還十分豐富， 不僅僅是單一的蛋白質種類。 除了蛋白質之外， 還含有大量的維生素C、維生素E等。 不管是蛋白質還是維生素C、維生素E， 它們的消化率都很高， 特別容易被人體吸收消化。
另外一個含量比較多的成分是磷脂類， 磷脂類對人體的發育和生長有著至關重要的作用， 而且還是中國人膳食結構中磷脂和脂肪的主要來源之一， 對於中國人的生長發育有著至關重要的作用。
雞肉中的蛋白質、維生素C、維生素E和磷脂類等營養成分， 被人體吸收之後，