文丨酒業家團隊
鮮竹酒、藍莓酒、枸杞酒、黑松露酒……這些酒業大市場中的小品類有個“小清新”的統稱：森林生態酒。 在大健康產業背景與消費升級的共同引領下， 這個“向陽”的小品類能否在酒水市場中大放異彩？
9月29日， 由中國酒業協會、中國歐洲經濟技術合作協會、中國林業產業聯合會森林藥材與飲品酒業促進會主辦， 汾陽市人民政府、呂梁白酒行業協會協辦， 中展勵德國際集團公司承辦，
據瞭解， 森林生態產品大體是指取材于森林動植物資源的相關產品。 2015年， 國家森林生態標誌產品品牌體系啟動， 賦予了我國森林生態產品一個明確的身份證、健康證和通行證。
而“森林生態酒”則是取材於森林資源的酒類產品， 是酒水市場中的一個細分市場的新興品類。 據雲南東偉農業發展有限公司董事長王敏翔介紹， 我國森林生態酒品種繁多， 比如黑松露酒、以白樺汁釀造的酒。
在王敏翔看來， 森林生態酒的產品優勢明顯， 一方面森林產物為生態酒加入了部分功效；另一方面，
據王敏翔介紹， 森林生態酒尚處初期發展階段， 所占比重尚不足5%， 處於“長尾理論”中的尾部。 主要原因在於， 我國森林面積超過7億畝， 但森林資源未得到充分開發， 尚處於初級階段；同時， 關於森林生態酒的傳播不足， 其品類優勢、產品賣點未能得到有效挖掘。
北京林業大學經管學院院長、陳建成教授認為， 森林生態產品的概念需要進一步完善， 還要在酒的生態認證方面進行強化， 只有認證了， 老百姓才會放心。
本次峰會現場， 眾行業人士探討了支撐森林生態酒發展向前的主要因素。
萬基大健康產業有限公司總裁何維表示，
除了產業大環境的利好因素， 消費需求的催生也是森林生態酒不可或缺的發展要素， 可以說， 從消費者認識、市場需求積累等很多方面， 森林生態酒已經積聚了一定的發展勢能。
陳建成認為， 隨著我國居民消費水準的提高， 養生、綠色、生態等觀念深入人心， 這為我國森林生態酒的發展提供了有利契機。
而著眼於行業環境， 目前我國酒水行業正處在消費者反覆運算過程中， 在王敏翔看來， 不同於白酒消費的“倒金字塔”形消費， 我國森林生態酒的消費呈“沙漏型”，
此外， 森林生態酒傳達了全新的消費理念。 年輕派行銷策劃與投資集團總裁陳亮將“森林生態酒”稱作酒業相關產品的藍海模式， 他表示， 森林生態酒對消費者有實實在在利好的影響， “森林”概念也容易給消費者留下良好印象。
酒水市場正在面臨核心消費群體的反覆運算和消費需求的升級， 森林生態酒如何借此機遇提供有效供給、培育消費需求、擴大規模體量是行業集中關注的問題， 本次峰會提出以下四大發展路徑：
首先， 森林生態酒處於發展初期， 消費者的信任比較脆弱，因此需要整個行業共同努力，誠信經營，嚴格把控產品品質，生產出讓消費者信賴的優質產品。
其次，我國幅員遼闊，森林廣袤，每個區域都有特色的森林產品，如何以消費者喜歡的語言講好產品是每個從業者都需要思考的問題。
第三，除相應的政策支持外，我國相關主管部門仍需督導企業綠色、環保、可持續發展，讓綠水青山變成金山銀山的過程中，留住綠水青山，也為大眾帶來金山銀山。
第四，擴寬銷售管道，依託互聯網，從創新應用的領域做好行銷工作。
何維指出，我國林業生態酒發展缺少相關平臺的運作。林業生態酒在未來的發展中需要從原料、生產到行銷，實現平臺化運作，團結一致，共同發聲、行動，壯大產業。
消費者的信任比較脆弱，因此需要整個行業共同努力，誠信經營，嚴格把控產品品質，生產出讓消費者信賴的優質產品。其次，我國幅員遼闊，森林廣袤，每個區域都有特色的森林產品，如何以消費者喜歡的語言講好產品是每個從業者都需要思考的問題。
第三，除相應的政策支持外，我國相關主管部門仍需督導企業綠色、環保、可持續發展，讓綠水青山變成金山銀山的過程中，留住綠水青山，也為大眾帶來金山銀山。
第四，擴寬銷售管道，依託互聯網，從創新應用的領域做好行銷工作。
何維指出，我國林業生態酒發展缺少相關平臺的運作。林業生態酒在未來的發展中需要從原料、生產到行銷，實現平臺化運作，團結一致，共同發聲、行動，壯大產業。