中國的“火鍋之都”，成都有多尷尬？

火鍋， 堪稱是中國人最愛的美食。 在中國， 從東到西， 從南到北， 無論哪裡都能找到火鍋的影子。

跟四川人接觸多了， 總以為四川的火鍋最出名，

像海底撈都已經是世界品牌了；不過在常在外地漂泊的人吃到的最多的火鍋品牌都來自重慶， 像朝天門、小天鵝等在中國早已遍地開花了， 外地很多火鍋店也都以重慶作為旗號。

據說重慶的火鍋占了中國火鍋市場的半壁江山， 2007年，

中國烹飪協會授予重慶市“中國火鍋之都”稱號。 這是迄今為止中國的第一個也是唯一一個“火鍋之都”。 這讓同樣以火鍋出名的成都略顯尷尬， 若論口味和名氣， 成都火鍋其實不輸重慶， 有人就說在成都吃一個月的火鍋都可以不重樣（不知道是不是吹牛）， 不過四川的火鍋基本都源自重慶， 而且“世界美食之都”的美譽足以為成都美食正名了。

根據2013年的資料， 中國火鍋50強重慶占13個席位， 而且被業界認為少選了；2013年中國餐飲百強企業中重慶有14家， 基本都有做火鍋， 可見中國人有多愛重慶火鍋， 不僅中國人愛吃火鍋， 現在很多外國朋友也同樣很享受中國的火鍋， 特別是重慶火鍋。

重慶火鍋起源於兩江交匯的碼頭文化， 重慶人愛吃火鍋， 性格也很像火鍋， 重慶的辣妹子在全國都是數一數二的。 如今， 重慶火鍋正在積極籌備申請世界級非物質文化遺產保護。

重慶不僅有火鍋， 還是中國最美麗、最有特色的城市之一， 重慶夜景可以與香港相媲美， 有“小香港”的美譽。 人民解放紀念碑、朝天門、重慶人民大禮堂、洪崖洞都是去重慶不可錯過的景點。

文/旅行君