有些人頭髮乾燥、枯黃、暗淡無光澤， 甚至有嚴重的脫髮現象。 頭髮是否健康與能否攝入足夠的營養有很大的關係。 像頭髮枯黃的主要原因就是頭髮不能吸收足夠的營養。 因為睡眠失調、生活壓力過大造成的脫髮現象， 也可以通過攝入富含維生素的食物來調整。
眼睛是人心靈的窗戶， 然而很多人給眼睛拉了一層“窗簾”， 還出現眼睛乾澀， 酸痛等症狀。 中醫認為明目在於調補肝腎， 另外加以疏風清熱。
日常飲食注意補充頭髮所需要的營養， 這對於烏髮來說是最重要的。 對於明目來說， 首先， 維生素A是保護眼睛的重要營養。 它可以緩解眼疲勞， 幫助增強視力， 預防乾眼症和視力減退。 再者， 維生素B1和維生素B2對預防眼疲勞、眼睛發紅、流淚等症都有很好的效果。 總之， 合理的飲食可以滋養肝腎等臟腑， 達到烏髮明目的作用。
【推薦食材】黑豆有清熱解毒、滋養健血、烏髮明目的功效。
多吃紅薯、南瓜， 可以補充體內維生素A， 有效保護眼睛健康。
玉米中含有黃體素和玉米黃質， 是抗眼睛老化的極佳食物。 各種動物肝臟都有明目的功效。
【推薦藥材】枸杞子性平， 味甘， 有補肝益腎之功效， 能達到很好的明目效果。
黃精性平， 味甘， 可以滋腎潤脾， 補脾益氣， 用於治療鬚髮早白。
何首烏性微溫， 味苦、甘、澀， 用於治療鬚髮早白等症。
【食用宜忌】宜：多吃些黑色食物， 如黑豆、芝麻等， 有很好的護髮的作用。
【藥膳大全】【明目珍肝】
適用人群：適用于陰血虧虛， 見精神疲憊、腰膝酸軟、鬚髮早白、潮熱盜汗、雙目乾澀等人群。
用法宜忌：牌胃功能失調、久泄不愈、素體痰濕較重、身體肥胖者不宜久服。
材料：雞腰、雞肝共600克，
做法：
將雞腰、雞肝洗淨， 用淡鹽水將雞腰、雞肝稍煮， 撈出。
將雞肝、雞腰放入盤中， 加入八角、薑片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉醃漬。
鍋中倒水燒沸， 將雞腰、雞肝、當歸放入鍋中， 用大火隔水蒸熟， 取出， 揀去八角、薑片及蔥段。
將雞腰、雞肝切片， 以香菜點綴即可。
【黑豆燉豬蹄】
適用人群：適用於脾腎虧虛， 見體虛乏力、飲食減少、精神疲意、腰膝酸軟、面色減白或萎黃者。
用法宜忌：本品為補牌益腎之品， 性較滋膩， 脾胃功能不完善、久瀉不意、素體痰濕較重、身體肥胖者不宜久服。
材料：豬蹄500克， 黑豆200克， 枸杞子、蔥段、薑片、鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法：
將豬蹄洗淨， 切塊， 入沸水鍋中焯燙備用。
用溫水將黑豆略泡後洗淨備用。
將豬蹄、黑豆、枸杞子放入鍋中， 放入蔥段、薑片， 倒入清水， 大火煮沸後， 轉小火燉至豬蹄軟， 揀去蔥薑不用。
調入適量鹽、胡椒粉、味精， 燉至入味即可。
【黃精黨參根豬肘】
適用人群：腰肌勞損、鬚髮早白、肝硬化後期、肺結核晚期的人。
用法宜忌：佐餐服食。 脾虛、咳痰多及中寒便濾者不宜食用。
材料：豬肘1000克， 紅棗50克， 黃精20克， 黨參10克， 白豆蔻2克， 料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、薑粒、蔥段、高湯各適量。
做法：
將紅棗、黃精、黨參洗淨， 黨參切段；白豆蔻洗淨， 拍扁備用。
豬肘洗淨， 放沸水鍋中焯燙， 撈出。
將除鹽、胡椒粉、雞精外的全部材料放入鍋中， 大火燒沸，轉小火煨至豬肘熟爛，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。
【串雞三寶】
適用人群：適用於心脾氣血虧虛，見飲食較差、面色蒼白或萎黃、形體消瘦、口燥咽幹、雙目乾澀者。
用法宜忌：本品為補氣養血之品，性較滋膩，脾胃運化功能不全、久瀉不愈、素體痰濕較重、身體肥胖者不宜久服。
材料：雞肝400克，雞心200克，雞臉300克，高湯、料酒、白糖、胡椒粉、鹽、植物油各適量。
做法：
將雞肝、雞心洗淨，用淡鹽水焯燙，撈出，過涼，瀝水；將雞臉洗淨，放入沸水中煮至八成熟，撈出，瀝幹水分。
把雞肝、雞心、雞胗間隔用竹杆子串成串，放入油鍋中炸至上色，撈出，取出竹打子。
鍋中倒入植物油燒熱，將雞肝、雞心及雞胗回鍋，加入料酒、白糖、胡椒粉及高湯，以小火收汁即可。
【串雞三寶】
適用人群：適用於心脾氣血虧虛，見飲食較差、面色蒼白或萎黃、形體消瘦、口燥咽幹、雙目乾澀者。
用法宜忌：本品為補氣養血之品，性較滋膩，脾胃運化功能不全、久瀉不愈、素體痰濕較重、身體肥胖者不宜久服。
材料：雞肝400克，雞心200克，雞臉300克，高湯、料酒、白糖、胡椒粉、鹽、植物油各適量。
做法：
將雞肝、雞心洗淨，用淡鹽水焯燙，撈出，過涼，瀝水；將雞臉洗淨，放入沸水中煮至八成熟，撈出，瀝幹水分。
把雞肝、雞心、雞胗間隔用竹杆子串成串，放入油鍋中炸至上色，撈出，取出竹打子。
鍋中倒入植物油燒熱，將雞肝、雞心及雞胗回鍋，加入料酒、白糖、胡椒粉及高湯，以小火收汁即可。