蘇梅島海鮮種類豐富， 螃蟹、魚、蝦、魷魚等應有盡有。 作為旅遊城市， 蘇梅島也彙聚了世界各地的佳餚， 義大利大餐、日本料理、越南菜及印度菜等現在都可以在蘇梅島上找到。 泰國菜配料豐富， 喜用辣椒， 味道較重。 配料主要有蒜、辣椒、酸橙、魚露等。 泰國菜還非常天然， 無農藥， 很多蔬菜像白菜、豆角、黃瓜和苦瓜等都能生吃， 配上各種調料， 加上海鮮， 味鮮而獨特。
海鮮燒烤
燒烤的海鮮品種不少， 像生蠔、圓貝、扇貝、蝦、青口等， 都可以煮成一爐。 看著肥美的蠔肉、貝肉在爐火的熱力下， 慢慢溢出香噴噴的汁液， 再加上“嘶嘶”的烤肉聲， 食欲馬上就被刺激出來了。
烤椰塔
烤椰塔是一種美味的街頭甜食, 這種甜食是將濃稠的椰粉、雞蛋和糖混合, 然後放在塑模的陶鍋裡煮成的。 若是用它配上炒肉或米粉、薄煎餅, 更是讓人食指大動。
椰汁雞湯
椰汁雞湯通常以椰奶為湯底， 加入雞肉， 再由濃郁的黃薑、香茅及檸檬葉香氣提味， 有點微酸， 但是口感十分清爽可口。
馬散麻咖喱雞
馬散麻咖喱雞（Massaman Curry）是蘇梅島家常咖喱的代表，
炸香蕉
炸香蕉是將香蕉剝皮， 放在板上輕輕拍打， 使之形狀稍稍壓得扁平更好入味， 並在表面上抹一點鹽，
泰式炒稞條
泰式炒稞條（Pad Thai）是蘇梅島最具知名度的泰式麵點， 從大型餐廳到路邊攤都能找到它的身影。 炒稞條以意面為主， 搭配魚露、醬油、海鮮及花生粉伴炒而成，在撒上新鮮豆芽、青菜等，口味帶些酸甜。餐廳裡的價格要50~100 泰銖，而路邊攤只要20~30 泰銖。
荸薺糕
荸薺糕是一種椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸薺、蓮子、椰奶和糖做成，用蕉葉包裹，呈雪白色的糕，吃起來滑膩香甜。
冬陰功湯
這道著名的湯裡用的食材主要是鮮蝦、香茅草、南薑、苦橙葉，味道是酸甜中帶著辛辣，是典型的泰國菜的口味。如果能夠配以新鮮海味，冬陰功湯所能蘊含的味道絕對是鮮美無比。泰國餐館一般都有這道菜，市場裡還能買到配好的冬陰功湯料。
泰式咖喱蟹
泰國的咖喱分為黃咖喱、紅咖喱和綠咖喱，黃咖喱在口味上類似於印度咖喱，但味道會更香濃，口味也不會過辣；紅咖喱偏辣，綠咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多為黃咖喱，烹調過程中還會加入椰漿和魚露，味道香醇可口，濃郁誘人。
青木瓜沙拉
辣味青木瓜沙拉是一種以青木瓜絲為主料，配以魚露、檸檬汁、蔬菜絲、大蒜和辣椒的涼拌沙拉，口感辛辣。青木瓜沙拉原本是老撾—泰國東北部地區的風味美食，後傳至泰國各地並被人們所喜愛。
搭配魚露、醬油、海鮮及花生粉伴炒而成，在撒上新鮮豆芽、青菜等，口味帶些酸甜。餐廳裡的價格要50~100 泰銖，而路邊攤只要20~30 泰銖。荸薺糕
荸薺糕是一種椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸薺、蓮子、椰奶和糖做成，用蕉葉包裹，呈雪白色的糕，吃起來滑膩香甜。
冬陰功湯
這道著名的湯裡用的食材主要是鮮蝦、香茅草、南薑、苦橙葉，味道是酸甜中帶著辛辣，是典型的泰國菜的口味。如果能夠配以新鮮海味，冬陰功湯所能蘊含的味道絕對是鮮美無比。泰國餐館一般都有這道菜，市場裡還能買到配好的冬陰功湯料。
泰式咖喱蟹
泰國的咖喱分為黃咖喱、紅咖喱和綠咖喱，黃咖喱在口味上類似於印度咖喱，但味道會更香濃，口味也不會過辣；紅咖喱偏辣，綠咖喱偏甜。泰式咖喱蟹所用的咖喱多為黃咖喱，烹調過程中還會加入椰漿和魚露，味道香醇可口，濃郁誘人。
青木瓜沙拉
辣味青木瓜沙拉是一種以青木瓜絲為主料，配以魚露、檸檬汁、蔬菜絲、大蒜和辣椒的涼拌沙拉，口感辛辣。青木瓜沙拉原本是老撾—泰國東北部地區的風味美食，後傳至泰國各地並被人們所喜愛。