在過去農村的玉米和水稻可能是最重要的糧食作物， 那時候幾乎家家戶戶都會種植玉米和水稻， 而最近幾年以來， 越來越多的農民已經放棄種植水稻和玉米， 轉向種植其他經濟效益更高的農產品。
蓮藕是如今人們日常生活中經常食用的一種蔬菜， 蓮藕的營養豐富， 同時口味極好吃法多種多樣， 越來越多的農民開始種植蓮藕， 蓮藕在陝西地區過年能賣到5元一斤的高價， 許多種植蓮藕的農民每年過年都能大賺一筆。
陝西鎮巴縣的農民老張從2013年就開始種植蓮藕， 當地的水源豐富， 水質也非常健康， 在過去農田中都是種植的一些水稻這類農作物， 但村裡已經有越來越多的人放棄種植水稻玉米， 轉而種植蓮藕， 而且種植蓮藕一年的收益也高很多。 因此老張也將自己家裡的5畝農田種植成了蓮藕。
蓮藕的種植依然比較簡單， 主要控制好蓮藕的水量， 同時防止蟲害等等。 老張他們村裡所用的肥料大多是家畜糞便搭配少量的化肥， 這樣搭配的肥料非常適合蓮藕生長， 這幾年以來老張通過種植蓮藕每年都能獲得純利潤4萬元左右。 蓮藕的畝最高產量在5000斤左右， 每到過年的時候價格也就相對較高。