我們這裡附近有條河， 河裡蝦很多， 就地取材了， 親們可以去市場買河蝦。 河蝦比較小， 殼比較軟， 吃在嘴裡沒有刺刺感， 6歲以上的小孩都可以吃。
撈回來清洗乾淨， 這工作特辛苦，
洗乾淨瀝幹水把蝦炒一下， 放涼
放涼的空擋， 我一般是做其他準備工作， 像剁辣椒剁蒜頭，
放涼後的蝦在熱油上炸一下， 放料理盆待用。 炸的油一定要純正的花生油， 比較香。 自測超市買的油不香， 做的蝦醬比較腥。 不過親們哪方便用哪也行， 自己吃~~~
豆豉跟蒜頭一起炸， 辣椒分開， 這樣就可以同時做無辣和辣的蝦醬。 炸好的東西混在一起根據自己的口味放油放鹽就行了哈。第一次發帖，親們有問題的可以頂貼詢問。蝦醬非常的好吃下飯，做好的蝦醬一定要放冷了再裝瓶
蝦醬下飯蒸排骨炒飯下面喝粥都好好吃，親們學會了嗎？
蝦醬下飯蒸排骨炒飯下面喝粥都好好吃，親們學會了嗎？