土豆回鍋肉是四川省傳統的漢族名菜， 屬於川菜系， 也是一道家常菜！
做法：
1.土豆削皮洗淨， 回鍋肉是原來鹵好的， 解凍備用。 生薑，
2.回鍋肉和土豆都切薄片。 生薑， 大蒜， 小蔥切末不好意思忘拍了。
3.熱鍋燒水至沸騰加入土豆片
4.土豆片煮沸騰一分鐘， 撈出來用冷水泡兩分鐘瀝幹水備用。
5.再熱鍋入回鍋肉煎炒至變色出油。
6.加入豆瓣醬炒出紅油， 再加入料酒炒勻加入醬油和白糖炒香上色。
7.再加入生薑， 大蒜末和辣椒炒香入味。 加入土豆片和鹽炒勻。
8.加入胡椒粉， 雞精， 小蔥炒勻關火。
9.裝盤上桌即食
【下載我要嗨APP】
立享失戀陪伴、虛擬女友、陪唱歌、享美食、叫起床等500餘種技能和暖心服務；
立享美食、電影、休閒娛樂、麗人等500余種吃喝玩樂商家服務， 吃喝玩樂樣樣有；
立刻成為吃喝玩樂技能達人和吃喝玩樂自由職業者， 終身有錢賺， 有錢終身賺。