養生醫師教你冬蟲夏草怎麼吃最好！

導讀：冬蟲夏草怎麼吃最好？冬蟲夏草作為一種名貴的中藥材， 想要吸收它的營養， 必須要知道冬蟲夏草怎麼吃對身體最好。 那麼冬蟲夏草怎麼吃最好？下面一起來看看吧。

冬蟲夏草並非是真的蟲或者草， 而是冬蟲夏草寄生在蝙蝠蛾幼蟲體內。 被寄生的幼蟲在凍土層以下越冬， 稱為冬蟲。 中醫認為， 蟲草性甘平， 既能補肺陰， 又能補腎陽， 多用於腎虛、腰膝酸痛、病後虛弱、久咳等， 是能同時調節陰陽的藥材。 食用方法有打粉、泡酒、泡水、煮湯等。

冬蟲夏草怎麼吃最好

冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力， 或者是術後、產後身體的恢復， 可是如果食用方法不當， 往往不能充分發揮它的營養作用。

不少人習慣於用冬蟲夏草來燉雞或者燉肉， 但是這樣除了品嘗不出冬蟲夏草天然的滋味外， 還會因蒸煮時溫度過高， 使它的營養成分被破壞掉， 對人體所能起到的保健功效也大打折扣。

長時間的高溫蒸煮容易破壞蟲草中珍貴的營養元素腺甘、核甘和蟲草素等。 而且， 要想全面地攝入營養， 需要把整只雞都吃掉， 這樣實在是不方便。

其實， 用蟲草煮水當茶喝是調養身體的最佳方法， 蟲草煮水， 營養利用率高出很多。

喝蟲草水好像喝工夫茶一樣的講究。 首先， 要選用一個透明玻璃的水壺， 玻璃不會像紫砂那樣吸收營養和味道， 更不會像其他材質器皿一樣容易產生化學反應， 同時還可以觀察壺中蟲草水顏色的變化。 一次放入3~6只蟲草， 這個要看個人對濃度的喜好和自身的經濟能力。

通常， 蟲草一次要煮6~10分鐘， 注意要用文火， 煮沸時間短， 水開後要馬上喝， 邊喝邊添水， 在蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候， 這個時候的水一定不要浪費。 通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程， 餘味也很綿長。 在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了， 可以把蟲草吃掉。 一壺蟲草茶能喝上至少半個小時， 添水4~6次。

其實蟲草泡茶、煲湯、泡酒、磨粉都可以， 但是並不是所有人所有情況下都能服用， 需要注意以下幾個方面：一是必須要有虛證， 虛症指人體正氣不足， 臟腑功能衰退所表現的證候。 如精神疲憊、氣短音低、自汗盜汗、頭暈眼花、心悸失眠、飲食減少、舌質淡胖或瘦癟、脈虛細無力等。

二是蟲草最適宜於肺腎兩虛的症狀。 三是在腸胃不好或者感冒咳嗽時不能服用蟲草， 不然會延長病程。

吃冬蟲夏草要注意什麼

1、視個人身體狀況， 蟲草每天服用量0.5～5克即可， 燉湯時所加的肉和水不宜太多， 一次吃不完可分2-3次吃完， 儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”。

2、蟲草的燉煮時間不宜過長， 最好不要超過2個小時， 一般1小時左右最好， 燉時蟲草可以在中途下鍋， 且宜採用“文火”慢燉， 火力不要過大、過猛。

3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

5、蟲草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。

6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。

一般來說，每年9月至次年5月份服用冬蟲夏草最好。另外，吃冬蟲夏草也要把握度，不要一次性吃太多。

3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。

4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。

5、蟲草屬滋補名藥，雖然是陰陽兼補、性平力緩，但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量，若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象，暫停食用後這些現象會消失。

6、在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。

一般來說，每年9月至次年5月份服用冬蟲夏草最好。另外，吃冬蟲夏草也要把握度，不要一次性吃太多。