走過很多城市， 去過很多地方。 美味佳餚、山珍海味吃了不少， 但在家鄉黔西南， 有一種味道總是讓人魂牽夢繞。
想念土灶鍋裡的紅燒肉
想念媽媽炒的回鍋肉
想念外婆做的農家菜
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想念那些“土得掉渣”的美食……
“土套餐”：包穀飯配酸菜豆米、水豆腐、豆豉辣椒
黔西南美食排排站
去吃啥？
酸菜扣肉
最受歡迎的葷菜之一。 金黃色的五花肉， 肥而不膩， 配上酸菜蒸， 酸菜味道滲入肉裡， 湯汁濃香， 肉軟軟的入口即化， 湯汁和酸菜用來下飯都超級好吃。
小米渣
黔西南一道別具風味的甜味美食。 黔西南人喜好吃辣， 因此做甜味美食， 力求做到極致， 因此小米渣製作過程比較繁瑣， 但味道卻是其他蒸菜所不可及的。 小米渣色澤金黃， 香甜軟糯， 甜而不膩， 吃一口就讓人停不下來。
蛋 皮
黔西南各地對這道菜的稱呼不一樣，有的叫“蛋餃”，有的叫“三香”，製作方式也比較講究，土雞蛋烙成蛋皮，肥瘦肉沫放上蔥，加上鹽等佐料拌好放在蛋皮上裹成卷蒸熟，金黃色的看著就有食欲。
小酥肉
糟辣魚
這是黔西南的傳統名菜之一，辣椒的酸辣配上魚肉的鮮，可謂是外焦裡嫩，酸辣可口。
酸菜豆米湯
在黔西南，酸菜必須要配豆米才有味，一碗飯泡上酸菜豆米，味道好極了，連湯喝完，打著飽嗝，那叫一個滿足。
炒豆腐渣
豆腐渣為制豆腐時濾去漿汁後所剩的渣滓。它含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低。脆哨炒豆腐渣，豆腐渣很好地吸收了脆哨的油香，是一道“賣相很土”的美味家常小菜。
坨坨肉
這絕對是黔西南農村酒席上最經典的菜之一。看著很肥膩，很多人都害怕吃。其實，經過旺火將多餘的油脂煉出來後，皮質也變得綿香有嚼勁，撒上一點鹽或加糖炒後不僅不油膩，反而很美味。
（尹婷梅收集整理）
趕快來黔西南
我要帶你去吃遍所有地道美食~
“吃貨，等！下！”
黔西南的美食當然無極限
可是，為了粉兒們的飲食健康
美小編溫馨提醒
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以上，小編整理播報~
-END-
黔西南各地對這道菜的稱呼不一樣，有的叫“蛋餃”，有的叫“三香”，製作方式也比較講究，土雞蛋烙成蛋皮，肥瘦肉沫放上蔥，加上鹽等佐料拌好放在蛋皮上裹成卷蒸熟，金黃色的看著就有食欲。
小酥肉
糟辣魚
這是黔西南的傳統名菜之一，辣椒的酸辣配上魚肉的鮮，可謂是外焦裡嫩，酸辣可口。
酸菜豆米湯
在黔西南，酸菜必須要配豆米才有味，一碗飯泡上酸菜豆米，味道好極了，連湯喝完，打著飽嗝，那叫一個滿足。
炒豆腐渣
豆腐渣為制豆腐時濾去漿汁後所剩的渣滓。它含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低。脆哨炒豆腐渣，豆腐渣很好地吸收了脆哨的油香，是一道“賣相很土”的美味家常小菜。
坨坨肉
這絕對是黔西南農村酒席上最經典的菜之一。看著很肥膩，很多人都害怕吃。其實，經過旺火將多餘的油脂煉出來後，皮質也變得綿香有嚼勁，撒上一點鹽或加糖炒後不僅不油膩，反而很美味。
（尹婷梅收集整理）
趕快來黔西南
我要帶你去吃遍所有地道美食~
“吃貨，等！下！”
黔西南的美食當然無極限
可是，為了粉兒們的飲食健康
美小編溫馨提醒
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