女人的香水，男人的白蘭地——關於白蘭地的幾個小故事

白蘭地的三個傳說

有沒有覺得白蘭地這個名字很好聽，我很喜歡。相信有的人，會因為局部而喜歡上整體。

白蘭地是英文brandy的音譯，

它源於拉丁語Aguavitae，意思是：“生命之水”。人類是偉大的存在，通神秘的大腦，智慧的雙手利用葡萄酒製作出了白蘭地。白蘭地所擁有濃郁而魅惑的香氣，讓人類的味蕾感到極度享受，感覺嘗到了玉露。

白蘭地是有葡萄酒通過蒸餾後裝在橡木桶裡進行熟化的蒸餾酒。白蘭地有濃郁的葡萄香味、橡木桶的木質風味。

白蘭地可以根據製作的原料的水果不同來分類，例如，用葡萄作為原料的分為葡萄白蘭地，製作百白蘭地的水果通常有葡萄、蘋果、櫻桃、李子等。白蘭地與其他西洋酒不一樣，它是價格最貴的西洋酒，是為了感受它的香氣而喝的酒。白蘭地具有濃郁的香氣和強烈的味道，適合餐後小飲一兩杯。

因為白蘭地的香氣和味道，受到很多人的歡迎，那麼我就給大家講幾個關於白蘭地的故事吧

故事一：

16世紀時，法國開倫脫河岸的碼頭上有很多法國和荷蘭的商人，他們主導海上的貿易進行很旺盛，但是由於戰爭的原因，葡萄酒的貿易常常因為航行的中斷而受阻，

因此葡萄酒變質，在加上運輸成本很高，導致商人很大的損失。於是有一個聰明的荷蘭商人，採用當時的蒸餾液濃縮成為會燃燒的酒，然後把這種酒用木桶裝到荷蘭去，再兌水稀釋以降低酒度出售。這樣酒酒不會變質了，成本也降低了。令人意想不到的是，那兌水的蒸餾酒口感更好。桶裝的蒸餾酒又因為戰爭的原因而停航，但是意外之喜，並沒有因為運輸的時間長而變質，反而因為在橡木桶中貯存之久，酒色從原來的透明無色變成了美麗的琥珀色，而且香味更芬芳，味道更醇厚。從此，得出一個結論：葡萄酒經蒸餾後得到高度烈酒一定要進入橡木桶中貯藏一段時間後，才會提高品質，改變風味。

故事二：

15世紀在義大利有個衛士叫霍夫曼，

他把自製的葡萄酒儲存在木桶中，但因為戰爭的原因，被擊斃了，他藏的酒，就無人知曉了。偶然的原因， 10年之後，被人發現了，因為年數很久了，也蒸發了許多，顏色為金色，味道更濃郁醇厚。人們為了紀念犧牲的戰士，取名為“白蘭地”，意為“生命之水”

故事三：

有一位著名的英國專家，曾發表文章認為中國是最早發明白蘭地的國家。明朝大藥學家李時珍在《本草綱目》中寫到：即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。所謂葡萄燒酒，就是最早的白蘭地。《本草綱目》中還寫道：葡萄燒酒是將葡萄發酵後，用甑蒸之，以器承其露。這種方法始于高昌，唐朝破高昌後，傳到中原大地。高昌即現在的吐魯番，說明我國在1000多年以前的唐朝時期，

就用葡萄發酵蒸餾白蘭地。

中國人用甑蒸白酒﹑蒸餾葡萄燒酒，已經有1000多年的歷史。西方科學家一致認為，中國是世界上最早發明蒸餾器和蒸餾酒的國家。後來這種蒸餾技術，通過絲綢之路傳到西方。進入17世紀，法國人對古老的蒸餾技術加以改進，製成了蒸餾釜，或者叫夏郎德式壺形蒸餾鍋，成為今如蒸餾白蘭地的專用設備。

女人的香水，男人的白蘭地。