41歲下崗工人，為了討生活賣起鴨脖，誰也沒想到她一年收入12億

1951年10月， 徐桂芬出生在江西南昌， 兄弟姐妹八個， 徐桂芬排行老四， 好在父親在蔬菜公司任職， 肉雖然沒有， 蔬菜還是管夠的。

17歲花季之年，

她下放到農村插隊落戶當農民， 種過田， 插過秧， 幾乎幹遍了所有的農活， 在偏僻落後的小山村一呆就是5年。

剛回南昌時， 徐桂芬工作沒有著落， 生活極為寒苦， 但她是個能吃苦的人， 那段時間， 徐桂芬曾給人帶過小孩， 到工廠做過臨時工， 甚至幹過搬運工。

1976， 因父親單位補員， 徐桂芬有了第一份固定工作——分配到蔬菜公司下屬一個菜市場當營業員。

當時， 徐桂芬所在的食品公司因效益連續下滑， 開始大規模裁員。 在3月份的下崗名單裡， 徐桂芬看見了自己的名字。 雖然在這之前也有一些預感， 可在得知下崗的那一刻， 徐桂芬還是驚呆了， 她的心裡就像灌了鉛一樣沉重。 就這樣， 41歲的徐桂芬下崗了。

徐桂芬說， 自己在艱苦環境下，

這些年來磨練出的堅強意志讓她有了重頭來過的信心， “下崗並不可怕。 我想別人能做到的我也能做到。 徐桂芬邁出了創業的第一步， 她從小生意做起。 “那時什麼生意能賺錢我都會去做。 ”徐桂芬回憶起創業之初的情景仍歷歷在目， “最早做的是加工肉皮的生意。 我每天天沒亮就到市場上收購肉皮， 運回家後用開水煮， 再刮去油脂， 用冷水浸泡後晾曬。 記得那是在寒冬臘月， 水特別冷， 手泡在刺骨的冷水裡疼得鑽心， 10根手指凍得像胡蘿蔔樣粗……以後我又加工香腸、絞餡子肉、賣拆骨肉。 ”

1993年2月， 徐桂芬用全部家當在繩金塔附近創辦了南昌“煌上煌烤禽社”， 烤禽社面積不過二三十平方米， 員工也只有兩三人。

徐桂芬做的鹵菜口味符合南昌人嗜辣的習慣， 因此在開張的近半年時間裡烤禽社生意一直不錯。

那時南昌的鹵菜店已有很多家， 相互之間的競爭也十分激烈， 在煌上煌烤禽社附近就開了好幾家鹵菜店。 徐桂芬意識到， 自己的店應該推出獨家的拳頭產品才能吸引更多的顧客，

才能在競爭中取勝。

1993年夏， 徐桂芬遠赴浙江、廣東等地， 登門求教技術精湛的鹵菜師傅和技術名家， 請他們傳授配料秘方和烹調技法。 回到南昌後， 她作出一個選擇———把醬鴨作為煌上煌烤禽社的主打產品。

免費品嘗這招以前還沒有哪家鹵菜店做過， 徐桂芬的做法不但完善了醬鴨的口味， 還讓路人吃過後留下深刻印象， 很快提高了醬鴨的知名度。

1998年， “煌上煌”連鎖店發展到130多家， 銷售收入達到1350萬元， 南昌市場佔有率超過80%， 品種也發展到燒烤、鹵制、煎炒、涼拌4大系列60多個。

煌上煌烤禽社在穩步發展， 但僅憑煌上煌醬鴨這“一招鮮”不可能永遠“吃”遍天下， 徐桂芬清醒地意識到這一點。 在不斷開發烤鹵熟食新品種的同時，

徐桂芬還開始嘗試進入熟食產業的相關領域， 利用多元化增強競爭力。

2016年， 煌上煌全年營收12億元， 公司市值高達120億元， 徐桂芬全家身價也一舉突破70億。 如今煌上煌在全國已經有3000多家連鎖店。

雖已年過花甲， 可徐桂芬創業的壯志仍在淩雲：“我下一步追求的目標就是打造百年企業， 再造一個煌上煌，把我們的煌上煌打造成中國的第一品牌，我們的具體目標是實現五個百，擴展省外100個省市區的市場，創造營業額100個億，打造100個農民專業合作社，進入中國餐飲100強，進入全國民營企業500強，為振興中華民族食品工作做出我們的貢獻！”

再造一個煌上煌，把我們的煌上煌打造成中國的第一品牌，我們的具體目標是實現五個百，擴展省外100個省市區的市場，創造營業額100個億，打造100個農民專業合作社，進入中國餐飲100強，進入全國民營企業500強，為振興中華民族食品工作做出我們的貢獻！”