曾經的20平菜市場小作坊， 19年後成長為一個市值百億的公司。 周黑鴨品牌創始人周富裕靠著一根普普通通的鴨脖， 華麗轉身站在了世界資本的舞臺上。
2017年， 周黑鴨上季度的總營收為16.18億， 淨利潤為4.01億。 與不斷增長的營收相對應的是周黑鴨的門店數也在不斷增加。
僅2017年上半年， 周黑鴨的門店就新增了144家， 總門店數達到了892家， 遍佈全國多個省市。
年少的周富裕因生活所困， 不得不跟哥哥姐姐到武漢的一家私人鹵菜工坊打工。 在艱辛的環境中使周富裕明白了一個道理：想要生活有所改變， 必須依靠自己的努力。
1995年， 周富裕準備第一次創業， 在姐姐的鹵菜加工坊旁邊架起爐子， 研製自己的醬板鴨。 有別于姐姐的零售管道， 他模仿一個溫州的醬鴨店老闆——給酒店供貨。
他很清楚， 論色香味和知名度， 自己做的醬鴨與“溫州老闆”還有巨大的差距。 於是， 他特意買回溫州老闆的醬鴨進行研究，
從小作坊開始的， 在一個20多平米的房間裡， 一個烤箱、一個爐子和一張床就是全部。 他一個人包攬了所有的工作， 白天在這裡煮鴨子、烤鴨子， 晚上在這裡睡覺。 半夜起床鹵鴨子， 早上整理、裝鹵鴨， 送完貨後已是中午， 買鴨、宰鴨、醃制， 晚上六七點鐘去結帳， 已是別人吃晚飯的時間。 那時周富裕的夢想就是賺錢改變這種窮苦的生活狀態。
但現金回流又成為了當時 “周黑鴨”的又一個難題。 倒閉的小酒店跑賬，
1997年， 在武漢航空路一家菜場的屋簷下， 一個鐵皮貨櫃， 一個貼著“周記怪味鴨”招牌的玻璃罩， 裝載著滿滿的鹵鴨，
然而想法很美好， 現實很殘酷。 創業初期， 眾人並不知道這種口味的鴨子有多好吃， 每天僅有可憐寥寥幾隻的銷量。
不過產品的成功， 市場上開始出現了很多的假冒店仿冒他， 可以說氾濫成災。 因此， 周富裕的生意也慢慢慘澹了， 為了改變這一現狀， 周富裕才意識到必須要有自己的品牌， 周富裕正式把原來叫的“怪味鴨”更名為“周記黑鴨”。
2005年， 周黑鴨開了8家連鎖店， 其中5家都是街面店， 全部集中在武廣、中南等繁華地段。 同年， 周富裕正式申請註冊“周黑鴨”的商標。
在周黑鴨聲名鵲起後， 各種加盟的請求也隨之而來， 這是快速擴張的路徑之一。
2006年， 信心十足的周富裕一下在南昌開出11家加盟店，
在周富裕的經營管理下， 2008年， 周黑鴨的直營店增加到50多家， 年銷售額突破了1億元。
他參考麥當勞中央廚房的形式，設立工廠，按照標準生產周黑鴨。周黑鴨所生產的滷味可以作為休閒零食，也可以作為佐餐食品，但顯然，作為“零食”消費比“佐餐”消費更具有市場發展潛力。
從2013年至2015年，公司淨利潤分別達到2.6億元人民幣、4.11億元人民幣和5.53億元人民幣。隨著周黑鴨的發展周富裕身價暴漲至98億。經過十多年的發展，至今直營門店，遍佈大江南北，在職員工超過3000人。
周富裕說：他意識到，一個成功的企業，必須要有明確的發展願景，周黑鴨的對標品牌是星巴克，不會變。而一個優秀的企業家，更需要博大的胸懷，遠大的志向，只有擁抱變化，才能擁抱未來。
他參考麥當勞中央廚房的形式，設立工廠，按照標準生產周黑鴨。周黑鴨所生產的滷味可以作為休閒零食，也可以作為佐餐食品，但顯然，作為“零食”消費比“佐餐”消費更具有市場發展潛力。
從2013年至2015年，公司淨利潤分別達到2.6億元人民幣、4.11億元人民幣和5.53億元人民幣。隨著周黑鴨的發展周富裕身價暴漲至98億。經過十多年的發展，至今直營門店，遍佈大江南北，在職員工超過3000人。
周富裕說：他意識到，一個成功的企業，必須要有明確的發展願景，周黑鴨的對標品牌是星巴克，不會變。而一個優秀的企業家，更需要博大的胸懷，遠大的志向，只有擁抱變化，才能擁抱未來。