國慶中秋雙節相逢，
家人朋友聚會的餐桌上，
一定少不了一道美味的魚湯，
然而魚湯鮮美無比的同時，
卻可能帶著大多數人
都接受不了的腥味。
下面小編就為大家介紹
6個魚湯去腥的小竅門，
這樣做出來的魚湯，
好喝到舔盤子哦！
技巧1
如果是整條魚燉湯， 可以先將魚兩面稍稍用油煎一下， 魚煎好後放生薑、料酒爆香。 加冷水大火燒開， 水燒開前千萬別翻動魚身。 小火慢煮至湯白時加一點醋，
技巧2
魚頭和魚尾先用油煎制金黃， 取出魚頭用刀從中間劈開（大家都知道魚的精華在魚腦部分， 先整炸魚頭為的是煎制時不使魚腦液流失）， 再將劈好的魚頭下入鍋中， 用大火將魚腦“頂”出， 可使湯鮮味醇並營養豐富。
技巧3
用八角熗油鍋， 不僅可給魚去腥， 還可增香。
技巧4
如果是魚片做魚湯， 可先用油爆香生薑片， 加料酒，
技巧5
如果家中沒有生薑， 可以用香菜代替。 方法是將魚兩面用油煎至微黃， 加冷水煮開後， 放幾根香菜進去， 煮完後， 將香菜撈出。
技巧6
加輔料，比如杏鮑菇、菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，有淡淡的杏仁香味！大家快來試試吧！
歡度國慶
加輔料，比如杏鮑菇、菌菇類都有增香提鮮的作用，杏鮑菇菇肉肥厚，有淡淡的杏仁香味！大家快來試試吧！
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