早餐一定要吃， 而且要吃得健康。 那麼， 大家的早餐應該吃什麼呢？下面我們對典型的早餐進行營養分析：
蔬菜+水果：能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕女性的喜好。 這類早餐主要包括水果鮮榨果汁以及蔬菜沙拉等。 這類食物既可以提供維生素， 又可以提供一定的膳食纖維。 但是， 不論怎樣搭配， 這樣的早餐都不夠合理， 因為當中缺乏足夠的能量和蛋白質， 不能滿足身體“運轉”的需求。
麵包+牛奶：比較健康
這是大多數人的選擇， 既方便又節省時間， 而且基本營養構成都有了。 其中的麵包建議選擇全麥麵包， 以便攝入更多纖維， 既可以降低血脂， 又能通便。 如果堅持不到一個上
午就餓了，
還可以在麵包中加入生菜葉火腿乳酪黃油，
或者在牛奶中加一點糖。
三明治+漢堡：油脂超標
這兩種速食食物都是由肉蔬菜和麵包構成的， 營養夠了， 但最大的問題是油脂較高。 肉類， 尤其是經過油炸的肉， 熱量較高， 所以這類早餐一星期最好不要超過3次。 而且， 吃了這樣的早餐， 午餐和晚餐就不要再吃煎炸食物了。
油條+豆漿：最飽腹
在這份早餐中， 油條屬於主食類食物， 豆漿富含植物蛋白， 所以碳水化合物和蛋白質類的食物都有了， 基本能夠滿足一個上午的能量消耗。 油條屬於油炸類食物， 食用後雖然飽腹感會比較明顯， 但熱量比較高， 較胖的人不建議食用。 而體形標準的人群， 每週也不宜超過3次。 同時， 豆漿中不要加入太多的糖。
米粥+小菜：缺乏蛋白質
粥是半流食， 容易消化和吸收， 老年人比較喜歡食用。 在各類粥中， 臘八粥最好， 五穀雜糧混合在一起可以“取長補短”， 提高了粥的營養價值。
但是， 這份早餐中沒有蛋白質類食物， 建議加一杯牛奶。 現在， 很多老年人已經開始注意對鈣的攝入了。 如果對牛奶不耐受， 可以吃一個雞蛋， 或者在粥裡加入肉末， 以保證蛋白質的攝入量。