1.斟酒量
不少酒友應該都聽過“茶滿欺人， 酒滿敬人”這句話， 在平常喝酒的時候也都喜歡“滿上”， 但其實， “酒滿敬人”這句話大多適用的是咱們平頭老百姓之間對飲， 如果與文人雅士一起飲酒， 倒酒是千萬不要滿杯， 半杯就好。
2.斟酒次序
一般賓客的席位遵循以右為大原則， 所以， 在第一次斟酒時， 主人如果要親自為客人斟酒， 須按逆時針方向， 從主人右側開始斟酒。 等大家喝完第一杯之後， 可以請第二主人幫忙給附近的人添酒
3.斟酒禮儀
如果是侍者斟酒， 不必拿起酒杯， 但不要忘了道謝。 如果是主人親自斟酒， 則必須短期酒杯致謝， 必要時還要起身點頭致謝。
3.敬酒
1）晚輩給長輩敬酒， 晚輩酒杯要略低於長輩酒杯
2）長輩/領導互相喝完，
3）可以多人敬一人， 但絕對不能一人敬多人， 當然除非你是領導
4）自己敬別人， 如果不碰杯， 喝多少視情況而定， 一般情況下， 都會參考對方酒量， 喝酒態度等等， 要知道是你在敬酒， 所以一般情況下不要喝的比對方少
5）對於晚輩或低職位者， 要多主動給領導添酒， 不要亂代酒， 除非領導確實要找人代酒
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