每到中秋， 各色月餅接踵而來
棗泥的， 豆沙的， 水果的， 蛋黃的……
每個味道都有自己的“忠實粉絲”
但你別光知道吃啊
今天我們來講點文化的東西
關於月餅的這些事兒， 你知道嗎？
月餅的傳說
傳說一：張騫從外面帶回來的
傳說在殷、周時期， 江、浙一帶就出現了一種類似月餅的糕餅。 而到張騫出使西域後， 芝麻、胡桃等食材被引進。 張騫將它們加入到糕餅的製作中， 名曰“胡餅”， 月餅的雛形便最先在宮廷中誕生了。
傳說二：李世民的賞賜
唐朝時， 太宗李世民為征討北方突厥， 令手下大將李靖親自率部出征， 轉戰邊塞， 結果屢建奇功， 八月十五這天凱旋歸京。
為了慶祝勝利， 長安城內外鳴炮奏樂， 軍民狂歡通宵。 當時有個到長安通商的吐蕃人，
太宗李世民大喜， 接過裝潢華麗的餅盒， 取出圓餅， 指著懸掛天空的明月說道：“應將胡餅邀蟾蜍(即月亮)。 ”隨後， 將圓餅分給了文武百官。 從此中秋吃月餅就流傳下來
傳說三：它曾經是朱元璋的“飛鴿”
相傳當時朱元璋領導漢族人民反抗元朝暴政，
後來， 朱元璋終於把元朝推翻， 成為明朝的第一個皇帝， 中秋節吃月餅的習俗便在民間傳開來。
月餅的演變
不管是從糕點還是從胡餅， 今日我們面前的月餅， 肯定同百年前的不盡相同了。 那麼月餅是如何演變而來的呢？
古時漢族就有在八月十五食餅的飲食傳統。 唐代書籍《洛中見聞》曾記載：中秋節新科進士曲江宴時， 唐僖宗令人送月餅賞賜進士。 北宋時，著名的文學家蘇東坡曾有詩句：“小餅如嚼月，中有酥與飴”，可見當時的月餅已是由酥油和糖餡製成的了。
到了明朝，月餅的記載逐漸豐富了起來。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。”《酌中志》中記載：“……自初一日起，即有賣月餅者……至十五日，家家供奉月餅、瓜果。……如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。”這時的月餅開始有了“團圓”之意。
清朝之後，月餅在品質、品種上都有了新的發展。我們現在所說的廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅等月餅種類也相繼出現。近代以來，結合西式糕點做法，又出現有冰皮月餅等新品種。
月餅的製作
傳統月餅的製作，除了在用料方面各不相同外，還有一個重要的“輔助工具”便是月餅模子。
因為地域的不同，月餅模子也同月餅一樣有著不同的種類及特點。在題材表現上，北方模子更貼近中秋元素，月宮、嫦娥、玉兔等元素大量出現。而南方模子則以花鳥、福壽題材居多。
月餅模子的材質種類可分為五種：木、陶、瓷、石、金屬。
天津的月餅模子也有自己的特點，歸總可分為以下幾類：
一、“城市模子”，模子品質好，“行銷三北”；
二、文字題材廣泛出現；
三、製作精良，做工精細；
四、多反映傳統中秋題材。
津味月餅推薦
說了這麼說月餅相關
最後不還是為了吃嗎？
小編這就將幾家天津的月餅
推薦給大家吧
[桂順齋]
地址：
和平路店：和平區和平路101號（福安大街口）
體院北店：河西區環湖東路頤賢裡底商9-7(體院北菜市場對面)
[桂發祥]
桂發祥以十八街麻花而聞名，近些年來也相繼推出了傳統月餅，按照正宗傳統配方製作，味道傳統。桂發祥今年還在食品廣場舉辦了月餅文化節，弘揚傳統中秋文化。
地址：
桂發祥食品廣場：大沽南路與中環線交口
[大橋道]
天津糕點屆的元老，多少天津孩子是吃著他家的點心長大的。每年隨著節慶都會推出傳統點心，月餅、湯圓、粽子都賣得很應景。味道是傳統的老味道。
地址：
西湖道店：南開區西湖道4號增3號
中山路店：河北區中山路134號
[欣樂糕點]
沒吃過他家月餅的時候，你看到的只有仿佛排不到頭的隊；吃過他家月餅之後，你眼裡只剩下月餅了。他家做月餅保證真材實料，每一個都很新鮮，保證傳統味道，而且價格實惠，是無數老天津人心中的珍愛。
地址：
食品街店：和平區榮業大街32號增1號新世界花園底商
洪湖裡店：紅橋區洪湖南路28號
一塊小小的月餅
原來也有這麼多故事
這個中秋，你也吃月餅了嗎？
文/編|趙雙
圖片|部分來源於網路
未經許可不得轉載
轉載請注明來源“天津市旅遊局”（tianjin-tour）
圖片版權歸原作者所有
北宋時，著名的文學家蘇東坡曾有詩句：“小餅如嚼月，中有酥與飴”，可見當時的月餅已是由酥油和糖餡製成的了。
到了明朝，月餅的記載逐漸豐富了起來。明·沈榜《宛署雜記》載：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。”《酌中志》中記載：“……自初一日起，即有賣月餅者……至十五日，家家供奉月餅、瓜果。……如有剩月餅，乃整收於乾燥風涼之處，至歲暮分用之，曰團圓餅也。”這時的月餅開始有了“團圓”之意。
清朝之後，月餅在品質、品種上都有了新的發展。我們現在所說的廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅等月餅種類也相繼出現。近代以來，結合西式糕點做法，又出現有冰皮月餅等新品種。
月餅的製作
傳統月餅的製作，除了在用料方面各不相同外，還有一個重要的“輔助工具”便是月餅模子。
因為地域的不同，月餅模子也同月餅一樣有著不同的種類及特點。在題材表現上，北方模子更貼近中秋元素，月宮、嫦娥、玉兔等元素大量出現。而南方模子則以花鳥、福壽題材居多。
月餅模子的材質種類可分為五種：木、陶、瓷、石、金屬。
天津的月餅模子也有自己的特點，歸總可分為以下幾類：
一、“城市模子”，模子品質好，“行銷三北”；
二、文字題材廣泛出現；
三、製作精良，做工精細；
四、多反映傳統中秋題材。
津味月餅推薦
說了這麼說月餅相關
最後不還是為了吃嗎？
小編這就將幾家天津的月餅
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[桂順齋]
地址：
和平路店：和平區和平路101號（福安大街口）
體院北店：河西區環湖東路頤賢裡底商9-7(體院北菜市場對面)
[桂發祥]
桂發祥以十八街麻花而聞名，近些年來也相繼推出了傳統月餅，按照正宗傳統配方製作，味道傳統。桂發祥今年還在食品廣場舉辦了月餅文化節，弘揚傳統中秋文化。
地址：
桂發祥食品廣場：大沽南路與中環線交口
[大橋道]
天津糕點屆的元老，多少天津孩子是吃著他家的點心長大的。每年隨著節慶都會推出傳統點心，月餅、湯圓、粽子都賣得很應景。味道是傳統的老味道。
地址：
西湖道店：南開區西湖道4號增3號
中山路店：河北區中山路134號
[欣樂糕點]
沒吃過他家月餅的時候，你看到的只有仿佛排不到頭的隊；吃過他家月餅之後，你眼裡只剩下月餅了。他家做月餅保證真材實料，每一個都很新鮮，保證傳統味道，而且價格實惠，是無數老天津人心中的珍愛。
地址：
食品街店：和平區榮業大街32號增1號新世界花園底商
洪湖裡店：紅橋區洪湖南路28號
一塊小小的月餅
原來也有這麼多故事
這個中秋，你也吃月餅了嗎？
文/編|趙雙
圖片|部分來源於網路
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