喝酒的同胞每年人均消費15.1升酒， 僅次於塔吉克斯坦和俄羅斯， 穩居能喝榜前三。 生活在這樣偉大的國度， 逢年過節， 不喝點， 真不夠意思。 喝下去的酒是如何消化的？會給健康帶來什麼？讓《健康日常》來回答吧。
有些地方曾有酒場俗語， 相傳有三類人是酒場上惹不起需要主動避讓的：紮小辮的、上臉的、帶藥片的， 據說這都是長期經受酒精考驗和有備而來的， 別跟人家拚。 但從健康的角度而言， 江湖傳言沒多少可信度。 因為， 酒量基本是先天決定， 靠練是練不出來的。
酒與有些藥是宿敵， 其中的代表是雙硫侖， 它是硫類戒酒藥的通名， 又稱戒酒硫。 這藥吃下去再喝酒， 會噁心、嘔吐， 並產生恐懼感。 後來發現， 在醫學臨床中使用的一些藥物， 也有類似作用， 這些藥在化學結構和機理上與雙硫侖相近， 常見的可引起雙硫侖樣反應的藥物主要有三類：頭孢類， 各種標有頭孢字樣的抗生素；硝咪唑類， 代表是甲硝唑， 服用此類藥需禁酒7天；呋喃類的痢特靈、氯黴素， 以及磺脲類的各種降糖藥， 如優降糖、胰島素等。 什麼？準備下藥， 幫老公戒酒？這可使不得， 藥物戒酒需醫生指導和監護， 否則會惹出命案的。
酒的代謝大致是這樣， 主要成分乙醇由胃和小腸吸收， 經門靜脈進入肝臟， 由乙醇脫氫酶轉化為乙醛， 再轉化為乙酸， 之後轉化為熱量或存為脂肪。 在這個過程中， 酒裡90%的乙醇這樣代謝， 另外10%通過拉尿、出汗、呼氣排出體外。
乙醇脫氫酶是主要由遺傳決定的， 這種酶少， 怎麼練也是一喝就倒， 有極少的人乾脆就沒有種酶， 那就有麻煩了， 會酒精過敏， 嚴重的人在打針消毒時， 擦幾下酒精棉球都受不了。 喝酒上臉， 一喝就臉紅的人， 起作用的是乙醛， 那是代謝慢， 乙醛堆積的結果。 一喝就臉紅並馬上醉倒的人， 是乙醇代謝酶完全缺乏的人；喝下臉紅還可以堅持喝下去的，
醉酒的過程就是乙醇量大還沒有來得及降解， 就進入血液， 透過了血腦屏障。 從理論上說，健康的人，1小時內可以分解約13克乙醇。按一般啤酒、葡萄酒、白酒的乙醇含量分別為5%、12%、43%，簡單算一下，可以有粗略結論，每小時身體可以分解啤酒330毫升、葡萄酒130毫升、白酒40毫升。人的個體差異大，代謝還和飲酒的速度及進食等多種因素相關，所以，別太信任自己的肝臟，要信任交警黍黍的執法能力，堅決做到：開車不喝酒，喝酒不開車。
喝酒時吃什麼可以防止醉倒呢？首先是別空腹喝酒，特別是喝高度酒時，得先填點東西，不然會對胃黏膜帶來刺激，酒和胃酸的共同作用，會讓胃壁腐蝕，引起糜爛和出血。肉類，特別是肥點的肉，其中的脂肪可以減少酒精的滲透，蛋白質含氨基酸可加速酒精代謝。但這樣的吃喝法，人也許沒醉倒，但尿酸高、血脂高、血糖高、血壓高恐怕防不了。總之，酒是好酒，但身體是自己的，為健康，喝酒還是悠著點吧。
愛誰，把健康傳給誰。
你的健康，我的關注。《關你健康》由專業人員製作，以科學與人文視角多維度觀察生命健康，包括醫事、史話、日常、展望、心理、房內等系列，內容為作者魏巨集嶺及團隊原創作品。拒絕未經許可的一切形式的盜用、盜鏈及轉載，否則將依據相關法律予以追究。
從理論上說，健康的人，1小時內可以分解約13克乙醇。按一般啤酒、葡萄酒、白酒的乙醇含量分別為5%、12%、43%，簡單算一下，可以有粗略結論，每小時身體可以分解啤酒330毫升、葡萄酒130毫升、白酒40毫升。人的個體差異大，代謝還和飲酒的速度及進食等多種因素相關，所以，別太信任自己的肝臟，要信任交警黍黍的執法能力，堅決做到：開車不喝酒，喝酒不開車。
喝酒時吃什麼可以防止醉倒呢？首先是別空腹喝酒，特別是喝高度酒時，得先填點東西，不然會對胃黏膜帶來刺激，酒和胃酸的共同作用，會讓胃壁腐蝕，引起糜爛和出血。肉類，特別是肥點的肉，其中的脂肪可以減少酒精的滲透，蛋白質含氨基酸可加速酒精代謝。但這樣的吃喝法，人也許沒醉倒，但尿酸高、血脂高、血糖高、血壓高恐怕防不了。總之，酒是好酒，但身體是自己的，為健康，喝酒還是悠著點吧。
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