用料
普通麵粉300克芝麻醬100克溫水200ml香油1湯勺紅糖50克芝麻醬糖餅的做法
麵粉中慢慢加入溫水， 邊加入邊用筷子攪散成棉絮壯
然後把面揉成團， 用擀面盆倒扣靜置餳發20-30分鐘
芝麻醬加入一湯勺左右的香油， 順著一個方向攪拌
攪拌到舀起澥好的芝麻醬成線狀流下， 堆疊後慢慢消失的狀態為佳
麵團擀開， 餅皮可以稍薄一些， 但餅皮下面一定要放足薄面， 避免面太軟粘住不好卷起。 撒上芝麻醬， 用勺子抹勻
再撒上紅糖， 盡可能捏碎紅糖顆粒， 太硬的紅糖塊不要
順著長邊卷起， 封口粘住
用刀切成約10cm左右的劑子，
取一個劑子， 適當拉長
然後用手拿起一邊交錯的折疊下來， 按癟
用擀麵杖擀開， 儘量薄一些， 皮面花一點也不要緊
煎鍋倒入少許油， 放入糖餅胚， 不用蓋蓋子， 小火煎熟即可
小貼士
1、芝麻醬要用香油攪拌澥開， 這樣在包裹的時候才不容易流湯。
2、面和的可以稍微軟一下， 我用了300克的面+200ml的水， 請根據麵粉的吸水量靈活增減。
3、紅糖在抹完芝麻醬後再撒， 這樣紅糖不容易化， 好擀面餅。 如果操作較慢怕紅糖化掉流糖汁， 可以灑少許麵粉。
4、紅糖容易結塊， 建議擀碎後再灑， 這樣擀餅的時候不容易破壞表面。 如果破壞了餅面，紅糖在加熱後會融化，原來的位置就是一個黑洞，不太美觀，但不影響味道。
5、用到的糖一定要是紅糖呦。
如果破壞了餅面，紅糖在加熱後會融化，原來的位置就是一個黑洞，不太美觀，但不影響味道。5、用到的糖一定要是紅糖呦。