想必很多人夏天的時候都喜歡吃小龍蝦，
一口咬下去回味無窮，
但是也有很多人對於小龍蝦存在錯誤的認識，
覺得小龍蝦不乾淨，
重金屬含量超標。
但真的是這樣嗎，
今天小編就到大家好好瞭解一下小龍蝦的前世今生~
關於小龍蝦的謠言
1、小龍蝦是蟲子變的
龍蝦原名螯蝦， 有兩個大螯。 所以小龍蝦是一種蝦， 跟我們平常吃的其它蝦子一樣， 它不是蟲子。
2、小龍蝦專吃屍體
小龍蝦是一個雜食動物， 什麼都吃， 有句老話叫大魚吃小魚， 小魚吃蝦米， 蝦米吃泥巴。 其實蝦子就是喜歡吃藻類、有機碎屑等等這一類的東西， 但是動物屍體只要不變質了它也吃， 所以這是很正常的。
3、小龍蝦喜歡生活在污水中
實驗顯示小龍蝦不喜歡汙臭骯髒的水， 其他的蝦蟹在臭水溝裡邊一下子就會死掉， 但是龍蝦的生命力特別頑強還能存活一段時間， 其實這也是龍蝦的優點， 但是卻造成了大眾的誤會。
我們現在吃的小龍蝦大多都是養殖戶專門養殖的， 是清水裡長出來的， 所以不用擔心水質安全問題。
4、外國人不吃龍蝦
外國人吃龍蝦已經有兩百多年的歷史了， 其中奧巴馬就特別喜歡吃龍蝦。
5、吃龍蝦容易發生橫紋肌溶解症
橫紋肌溶解症又稱“哈夫病”， 吃小龍蝦容易發生橫紋肌溶解症確實跟小龍蝦還有一點關係， 經過調查所有得橫紋肌溶解症的人吃的龍蝦是發水期間的野生的小龍蝦。
洗蝦粉好多人都認為是草酸一類的東西製造而成的， 但是草酸很多植物裡都有這種激素， 所以草酸也不是造成橫紋肌溶解的原因。
6、彩色的蝦是因為重金屬
不同品種的蝦子有不同的顏色， 在五百六十多種蝦子裡邊， 含有黃顏色的、花色的、白色的、透明的， 在市場上面我們也會看到不同顏色的蝦子， 這些都是不同的種類。
小龍蝦與澳龍的區別：小龍蝦的出肉率在20%左右， 而澳龍的出肉率在60%左右；澳龍的肉質比較粗糙， 沒有小龍蝦的肉鮮美、細膩。
小龍蝦的吃法
1、拿起一隻鮮美的小龍蝦時，先來看下公母，一般母蝦更鮮美一點；
2、開蓋看鰓，白色的就證明這只小龍蝦是乾淨水裡長得，黑色的就是臭水溝長的；
3、捏住蝦尾，輕輕一轉，蝦頭蝦尾輕鬆分離；
4、蝦黃超級鮮美，是蝦最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置（不要咬到胃囊）；
5、然後吃蝦尾部分，推薦將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了。
6、抽蝦線，找到後就可以把它挑出來。
7、拽蝦鉗的時候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。拽不出完整的不要著急，多吃幾次就能做到了。
蒜泥龍蝦的做法
食材：龍蝦、大蒜、野山椒、蔥薑、味精、糖、鹽、食用油。
步驟：1、把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎
2、鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分鐘左右。
3、加入一大勺的糖，加適量鹽，加少許醋提鮮
4、倒入龍蝦，加少許水。大火燒制，等蝦味出來，大約10分鐘左右即可，在加入雞精
5、擺盤，完成。
小龍蝦的吃法
1、拿起一隻鮮美的小龍蝦時，先來看下公母，一般母蝦更鮮美一點；
2、開蓋看鰓，白色的就證明這只小龍蝦是乾淨水裡長得，黑色的就是臭水溝長的；
3、捏住蝦尾，輕輕一轉，蝦頭蝦尾輕鬆分離；
4、蝦黃超級鮮美，是蝦最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置（不要咬到胃囊）；
5、然後吃蝦尾部分，推薦將蝦尾的殼捏過後，剝起來就容易多了。
6、抽蝦線，找到後就可以把它挑出來。
7、拽蝦鉗的時候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦肉。拽不出完整的不要著急，多吃幾次就能做到了。
蒜泥龍蝦的做法
食材：龍蝦、大蒜、野山椒、蔥薑、味精、糖、鹽、食用油。
步驟：1、把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎
2、鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分鐘左右。
3、加入一大勺的糖，加適量鹽，加少許醋提鮮
4、倒入龍蝦，加少許水。大火燒制，等蝦味出來，大約10分鐘左右即可，在加入雞精
5、擺盤，完成。