現在這個社會崇尚比正常體重還要纖瘦的體形， 這給所有無肉不歡者擺出了一個難題， 是滿足口欲乎， 還是追求健康？今天，
肉食類的分類：色越淺越減肥
肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：
1.色澤鮮紅或暗紅： 如豬肉、牛肉、羊肉等， 稱為深色肉或紅肉;
2.肉色嫩白： 如雞肉、鴨肉、鵝肉、兔肉及魚肉等， 稱為淺色肉或白肉;
3.幾乎無色： 主要是水生貝殼類動物肉， 如蛤肉、牡蠣與蟹肉等， 稱為無色肉。
這三類肉食哪一類更有利於人體保健呢？營養學家更看好後兩類。
淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。 尤其值得稱道的是接近無色的肉食， 其飽和脂肪含量較其他任何類肉食都要低， 僅為乳酪和雞蛋的一半， 從而最大限度地避免人體膽固醇的增高。 如果要排出一個座次表來，
減肥期間的肉類食品
減肥雖然是打造女性身材美麗的途徑， 但是一味地節食並不可取， 應適當調配減肥食譜， 注意補充身體所需的營養成分。 減肥並不意味著天天吃減肥菜、水果、減肥茶等食品， 減肥的時候也應該吃點蛋白質、脂肪， 否則， 瘦是瘦下來了， 體質卻差了。 所以， 減肥期間的飲食要注意蔬菜、水果、肉類、糖類合理分配。
減肥時別以為吃肉類就會胖， 只要食用方法正確， 儘量吃瘦肉少吃肥肉， 那麼就可以輕鬆擁有豐富的維他命、礦物質、蛋白質等， 這樣就不怕營養不均衡了。 烹調時直接煎炒或油炸的肉食用後容易攝取過多的熱量， 而直接用水煮可以比煎炒油炸出來的肉減少將近一半的熱量。
肉類食品中的蛋白質是人體所需要的各種營養素的核心。 人體激素含量的正常分泌、肌肉的正常增長、免疫系統的正常維護都離不開它。 但是要記住一點， 要選擇高蛋白、低脂肪的動物性蛋白質， 別忘了我們的任務是減肥。 所以必須控制脂肪。 魚、雞胸脯肉、蛋清、優酪乳都是非常棒的食物， 高蛋白、低脂肪。 烹飪的方式儘量以水煮、清蒸為宜， 不妨試試酸菜蒸魚， 味道不錯， 也有營養。