大家中秋節快樂！今天分享的是自己隨便想的一款創意菜， 最主要的是下飯開胃， 特別小朋友拌飯， 特別好吃！
番茄， 相信大多人家經常吃， 而且番茄無論搭配任何食材， 都很好吃。 就我最愛的是番茄金針菇、番茄牛肉、番茄雞蛋面， 今天最新創作了一個番茄肉末嫩豆腐。 色香味俱全， 做法也特別簡單。
說到番茄， 有些人喜歡去皮吃， 有些人喜歡和皮一起吃。 我是要看做什麼菜， 有些菜不去番茄皮， 有些菜需要去番茄皮。 這道番茄肉末嫩豆腐， 就將番茄皮去除了。
材料：
番茄
嫩豆腐
豬瘦肉
蒜頭
做法：
1、 番茄洗淨去皮， 去皮的方法可以用水煮一下， 也可以放在火上燒一下， 看自己喜歡什麼方法了。
2、 豆腐、番茄都切塊， 豬肉剁成肉末， 用澱粉抓一抓， 所有食材都準備好， 待用。
3、 起油鍋， 油燒熱後先將蒜頭倒入鍋中爆香， 再加入肉末炒熟後， 先加番茄。 將番茄汁炒出來後， 最後倒入豆腐， 鍋中加一點點水和適量的鹽， 翻炒收汁， 就可以裝盤了。