1、猴頭
猴頭：這裡說的猴頭絕不是食用菌猴頭， 而是真正的猴腦。 一個中間挖洞的方桌， 幾個人圍桌而坐， 中間的洞並不象火鍋或是麻辣燙那麼大，
評點：寫到這裡， 手都在發軟， 難以想像那些人是如何吃的下去的。 想想那只猴在桌下的慘狀， 想想如果是人被這樣活生生的開顱， 是多麼可怕。
2、三吱兒
三吱兒：剛出生的小老鼠（活的）一盤， 調料一盤。 食用者用筷子夾住活老鼠， 老鼠會“吱兒“的叫出聲來。
評點：吃小老鼠的人不可怕， 可怕的是發明這道菜和起這可怕的名字的人。 三吱兒， 把殘忍的食用生靈的過程， 傳神的歸納在一起， 不能不說是悲哀。
3、活叫驢
這道菜是和驢過不去， 活驢固定好， 旁邊有燒沸的老湯。 食用者指定要吃某一部分， 廚師剝下那一塊的驢皮， 露出鮮肉。 用木勺舀沸湯澆那塊肉， 等澆得肉熟了再割下來， 裝盤上桌。 評點：據說吃這道菜的， 大部分並不是為了吃菜而吃菜， 純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。
大家可以想一下200多度的油湯潑到自己傷口上
4、鐵板甲魚
鐵板甲魚：將鮮活的甲魚放在有調料的涼湯中用慢火煨。 甲魚是活的， 當水漸漸升溫後， 甲魚就會因為熱而喝湯， 調料自然就進入了甲魚的體內。 漸漸火越來越熱， 看著鍋中甲魚痛苦的翻滾， 舉箸之人無不興奮異常。 最後甲魚熟了時， 外面的湯和甲魚喝下的湯， 使甲魚肉味中都有湯的味道，
5、烤鴨掌
烤鴨掌：活鴨放在微熱的鐵板之上， 把塗著調料的鐵板加溫。 活鴨因為熱， 會在鐵板走來走去， 到後來就開始跳。 最後鴨掌燒好了， 鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其它用。 評點：《封神演義》中好象就有“炮烙“兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。
6、龍鬚鳳爪
龍鬚鳳爪：非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。 評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐芸芸眾生。
7、風乾雞
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕“直叫，其景慰為壯觀。
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
8、脆鵝腸
選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然後旋轉，再用力向外拔出.這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實在是……
9、碳烤乳羊
將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。
不知道是哪個殺千刀的想出來的這麼該死的吃法，做為"鍋子"的母羊被活活燒死，小羊也不能被生下來，連這個世界一眼都看不到，為什麼人類會這麼殘忍
10、澆驢肉
這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
評點：據說吃這道菜的，大部分並不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。
鴨子卻還活著，切下腳裝盤上桌，鴨子做其它用。 評點：《封神演義》中好象就有“炮烙“兩手，漸聞其手掌焦臭，紂王哈哈大笑。6、龍鬚鳳爪
龍鬚鳳爪：非常考究的一道菜，龍鬚是活鯉魚的魚須，鳳爪是活雞掌下正中的一塊精肉。具體烹飪方法不詳。 評點：吃這道菜時，後堂院中必然有一群瘸兩足的雞，池中必然有一群食不知味的鯉魚，可憐芸芸眾生。
7、風乾雞
做這種東西時，需要一定的手法速度必須非常快。這是藏菜，大師以極快的速度拔毛、取髒、填調料入雞腹、縫上、掛於通風處（未放血殺死）。這時雞必須還是活的，然後如風鈴一般在風雪之中“咕咕“直叫，其景慰為壯觀。
評點：看古龍的小說中，與西門吹雪對決的人，往往一招過後，低頭一看自己胸口一個血洞正在流血，然後才反應過來中招了。我想這雞也差不多，經過大師的折騰後，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白過來：完了，中招了，可怕的是還不死。
8、脆鵝腸
選取肥美的活鵝，拿小刀沿著鵝的肛門劃一圈，再把食指插入鵝的肛門內，然後旋轉，再用力向外拔出.這樣一來就可以取到最新鮮的鵝腸了，但是鵝受到的痛苦實在是……
9、碳烤乳羊
將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。
不知道是哪個殺千刀的想出來的這麼該死的吃法，做為"鍋子"的母羊被活活燒死，小羊也不能被生下來，連這個世界一眼都看不到，為什麼人類會這麼殘忍
10、澆驢肉
這道菜也是和驢過不去，活驢固定好，旁邊有燒沸的老湯。食用者指定要吃某一部分，廚師剝下那一塊的驢皮，露出鮮肉。用木勺舀沸湯澆那塊肉，等澆得肉熟了再割下來，裝盤上桌。
評點：據說吃這道菜的，大部分並不是為了吃菜而吃菜，純粹就是為了看如何澆驢和驢的面目表情。