糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜， 簡單易學， 做多幾次就能成為你的拿手好菜。
1.排骨焯水，
2.瀝幹加鹽、料酒、醬油、蔥薑絲拌勻醃制5分鐘;
3.排骨置高壓鍋中蒸制， 開鍋後4分鐘關火;
4.待鍋涼透撈出排骨;
5.熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制;
6.待油鍋內湯汁粘稠時， 排骨入鍋翻炒至掛汁後， 撒熟芝麻關火。
螞蟻上樹
其實就是肉末粉絲了，
1.粉絲用冷水泡軟撈出;
2.胡蘿蔔青椒切末， 薑蔥切末;
3.炒一湯匙紅油豆瓣醬， 小火， 攪拌， 炒到提起鏟子油是紅色的即可;
4， 肉末放進去炒到分散發白， 放一茶匙糖， 放胡蘿蔔和薑蔥末;
5， 兌水剛好到肉末邊緣， 放入粉絲;
6.煮一下， 水快幹了， 用鏟子翻動收汁， 放青椒， 雞精， 香油， 關火。
剁辣椒炒雞胗
香辣美味,勁道有嚼勁的剁椒炒雞胗絕對是讓你將米飯一掃而光的下飯菜。 不過做這道菜的時候， 雞胗一定要清洗乾淨。 用鹽將雞胗反復抓洗， 可去除雞胗的異味。
1.雞胗清洗乾淨後切薄片， 加薑末， 紅剁椒， 料酒醃制20分鐘左右;
2.長青椒洗淨去籽切段， 蔥薑蒜切片;
3.熱鍋下油， 油熱後， 依次下入花椒， 薑、蔥、蒜炒香;
4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;
5.加入青椒塊翻炒， 加少許老抽， 炒至青椒斷生， 放少許鹽， 淋少許香油即可。
韭菜炒香乾
香乾也是大眾喜愛的家常菜之一了， 香乾和韭菜一起清炒,豆品補鈣,韭菜補鐵,看似簡單的菜品卻有著極大的食補效果,做法可以不同， 但是歸根結底都是大同小異了。
材料:韭菜一小把， 香乾6塊， 紅椒一個， 油適量， 鹽少許， 生抽數滴。
做法:1.韭菜洗淨， 切段， 香乾洗淨， 切細條， 紅椒去籽切絲;
2.炒鍋加油燒熱， 下紅椒絲和香乾翻炒，
3.不停翻炒， 待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆， 加入韭菜， 翻勻， 待韭菜變軟即可起鍋。
大盤雞
口感軟綿的土豆、雞塊嫩而入味， 如果能把這道菜做好了， 定會讓你在朋友們面前刮目相看。
1. 把雞切寸方塊， 放在盆裡， 用醬油、鹽、料酒醃漬15分鐘入味；
2. 配菜洗切乾淨；
3. 鍋中放油，下花椒，把花椒炸透；
4. 倒入雞塊、蔥薑蒜、朝天椒，翻炒幾分鐘；
5. 倒醬油和水，水一定要沒過雞塊，加砂糖，鹽，料酒；
6. 加入蘑菇，開始燜15分鐘；
7. 倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止；
8. 倒入青辣椒紅辣椒，起上色作用；
9. 略微翻炒後，起鍋裝盤。
PS:每篇喜圖輕鬆一下
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