食材
瘦肉、海帶絲、黃豆芽、鹽、料酒、澱粉、蔥、薑、蒜，
辣椒油
1、蔥、薑、蒜、辣椒切末
2、黃豆芽洗乾淨， 海帶放入加鹽的開水中焯掉。
3、肉片加鹽、醬油、油、料酒、澱粉、用手抓均， 醃制一下
4、熱鍋下油， 先爆蔥、薑、蒜， 再下海帶絲和豆芽， 炒一下， 放少許清水， 盛起， 放入大碗中墊底。
5、鍋內留油， 再次爆香蔥蒜姜， 水煮開後， 加入鹽調味。 保持沸騰加入肉片， 最後一片片加入， 變色即可動作要快
6、變色撈出放在海帶和豆芽上，
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