天氣慢慢變冷了， 很多人喜歡在家裡或聚會的時候小酌一杯， 但你在喝酒的時候有沒有注意白酒包裝上的內容呢？又是否知道上面的含義呢？下面我來簡單地介紹一下。
按照國家標準分類， 中國的白酒釀造方法分為三類：1, 固態法， 就是以糧穀等原料經傳統的純糧固態發酵生產方式， 並經固態蒸餾， 經陳釀、勾調而成。 簡單地講就是純糧釀造， 不得添加任何食用酒精和香精。 醬香型的白酒都是這種方法釀造而成。 國標代號：GB/T26760. 濃香型白酒固態法國標代號：GB/T10781
醬香型白酒包裝
濃香型固態法白酒包裝
2. 液態法：是以富含澱粉、糖類物質的糧穀等原料經過蒸煮糖化後以液體的狀態添加酵母菌進行發酵， 經過蒸餾得到的基酒(或食用酒精)， 再經過加工勾調而成的白酒。 簡單地講就是食用酒精加香精勾兌而成。 國內大部分低端濃香型白酒就是這種方法。
濃香型液態法白酒包裝
大家注意看上面的圖片， 左邊圖示明是GB/T20821,但它的配料又是水， 高粱， 小麥， 大米， 就因為這個配料標注瀘州老窖公司吃了官司， 被消費者告上法庭， 並且瀘州老窖輸了官司， 後來改為右圖的配料說明。
3， 固液法：固液結合法白酒則是以固態法白酒與液態法白酒勾調而成。 要求固態法白酒含量不低於30%， 但是實際上很多沒有達到這個要求。 國標代號：GB/T20822， 我沒有看到這種產品， 所以沒有圖示。