乾貨，胖頭魚的營養價值及食用禁忌

鱅魚（學名：Aristichthys nobilis）又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。 是淡水魚的一種。 有“水中清道夫”的雅稱， 是中國四大家魚之一。

外形似鰱魚， 體型側扁。 頭部較大而且寬， 口也很寬大， 且稍微上翹。 眼位比較低。 鱅魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘裡。 多分佈在水域的中上層。 是中國特有魚類。

鱅魚， 其味甘、性溫， 一般人都宜食用， 體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良者食用更佳。 經常食用還能夠潤澤皮膚。

上火的人群宜食用。 .適宜體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良之人食用；咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎和身體虛弱者宜食用。

鱅魚的魚腦中含有一種人體所需的魚油， 而魚油中富含多不飽和脂肪酸， 是一種人體必需的營養素， 可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。

魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀， 水分充足， 裡面富含膠原蛋白， 能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織 ， 常吃也能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。

食用禁忌：鱅魚不宜食用過多， 否則容易引發瘡疥。 此外， 患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病等病症者不宜食用。 而且， 魚膽有毒不要食用。 . 鱅魚性偏溫涼， 熱病及有內熱者、蕁麻疹、癬病者、瘙癢性皮膚病應忌食。 切記咯！！！

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