餃子這種手作美食， 是不少人的至愛。 當中要數老火湯餃子最花心機， 因為除了餃子之外， 還要有一鍋暖笠笠的老火湯， 有的店子除了熬制魚湯、豬骨湯外， 還會加入花膠等珍貴材料。 現在介紹城中7間好吃老火湯餃子， 一于呷口湯， 吃個餃子， 回味家的感覺。
即看！老火湯餃子 推介
第7位
元朗 梁記餃子面坊味道新奇
位於元朗的街坊店， 縱然是小店， 鋪位相對闊落好坐， 共有9款餃子， 有配搭傳統的， 也有配搭新奇的， 如有清爽青瓜餃子、菜脯沙葛餃子、番茄牛肉餃子等， 想食足8款口味， 可選美味雜錦餃子， 餃子除了配湯，
老火湯餃子
甘香韭菜餃子$29/7 只
老火湯餃子
肉多菜少， 豬肉質地黏身較實。
湯底胡椒味偏重
酥炸菜脯沙葛餃子$35/7粒
炸得香脆， 惜皮不算薄， 要立即吃， 不然很快變腍。 沙葛菜脯爽口， 還有點紅蘿蔔碎， 豬肉味濃， 肉餡比較實身。
酥炸鯪魚球$35/5粒
外層炸得金黃香口， 熱辣辣， 鯪魚球非常大粒， 魚肉彈牙富魚味， 配上泰式辣醬， 酸酸甜甜， 惹味好吃。
元朗街坊小店，不是食飯時間，也有不少街坊幫襯。
第6位
太子手作餃子專門店家庭小店
街坊小店，裝潢簡陋，但仍不乏街坊捧場，勝在夠平，中午有平價學生餐、飯餐供應，就是有家庭式小店的味道。湯底是花膠淮山豬骨湯，餃子共有11款口味，新奇口味有鮮肉冬蔭功香辣餃、京蔥羊肉餃等。
鮮肉韭菜餃$28/7只
菜多肉少，不算飽滿。
湯水中有肉絲、薏米等湯渣。
鮮肉冬蔭功香辣煎餃拼鮮肉芝士煎餃$28/7只
賣相麻麻，一大堆上，但是卻意外地香脆好吃！冬蔭功香辣煎餃味道較突出，富香茅味，但調味太重，失卻豬肉鮮味。
煎餃外脆內多汁
陳醋拌貓耳$23
大塊爽口，加入了如薑絲、芫荽等配料，醬汁酸甜帶辣，味道有層次，令人非常開胃。
老闆在店內不停包餃子
裝潢簡單，小店一間，勝在光猛。
第5位
荃灣 餃子屋重口味之選
在一眾街坊商場小店中非常搶眼， 皆因下午三時多非繁忙時段，已有人排隊等位。湯底是魚膠淮山豬骨湯，聲稱無味精。老火湯餃子款式多，共有12款，有新奇的紫菜煎餃、咖喱薯仔豬肉餃等等。店後設廚房，只見5位工友密密包。
韭菜豬肉餃$28/6只
餡料超多，菜肉比例均勻。
魚湯有蔬菜的甜，還有紅蘿蔔。
芝士煎餃拼紫菜煎餃$30/6只
大大只，煎得金黃，一咬爆汁，豬肉餡料慷慨，重口惹味，紫菜餃帶紫菜香，爽口蔬菜粒增加口感，肉餡較實身不散。
餡料多得脹卜蔔的
香辣豬耳$30
超水準必系推介！豬耳入味，切得夠薄，厚度平均，香辣爽脆，醬汁酸甜醒胃，帶點麻勁，而且份量多，抵食。
香辣菜脯爽口
小店長期坐滿食客
第4位
鰂魚湧 海樂餃子店最巨餃子
店子細細，卻是臥虎藏龍，湯底是長期滾著的老火湯，餐牌上寫明「絕無味精」，加入了花膠淮山，非常架勢。除了一般的鮮肉韭菜餃外，還有其他新奇口味，如咖喱薯仔豬肉餃、麻辣芝士餃等，款式多達13款，選擇十分多。
鮮肉韭菜餃配花膠淮山豬骨湯$46/8只
超多餡料，填滿整個餃子，韭菜新鮮。
湯底膠質重，是加了花膠之故。
鮮肉芝士餃拼鮮肉咖喱薯仔餃配重慶酸辣$48/8只
芝士味不算重，豬肉有鮮味，也算Juicy，有粒粒爽口蔬菜；咖喱薯仔餃有水準，富咖喱香，又帶點辣勁，薯仔入味。
涼拌拍青瓜$25
即叫即拍，青瓜夠新鮮，醬汁簡單，味道不複雜，酸甜微辣，清新爽口。
座位不足二十個，名副其實的街坊小店。
第3位
大角咀 靚湯水餃湯靚菜餡鮮
7間店中唯一有兩款老火湯可選，分別是「花膠螺片新鮮豬骨鮮淮山煲老雞」及「野葛菜新鮮豬骨煲生魚」，隔日輪流供應。湯底標榜無味精， 老火湯餃子天天人手包制，4款餃子都是經典口味如韭菜餃、椰菜雲耳餃、白菜香菇餃及粟米餃。
鮮肉韭菜餃$33/7 只
餡料脹卜蔔不鬆散，韭菜翠綠新鮮。
生魚湯底奶白，入口順滑。
鮮肉白菜香菇餃拼鮮肉椰菜雲耳餃$35/7只
椰菜鮮甜爽口，菜多肉少；菇味香濃，白菜清甜，豬肉調味適中，富肉汁又有鮮味。
東江手撕雞$38
麻油味重，蔥花芝麻香口，雞肉嫩滑有雞味，加了芫荽，不辣，味道較一般手撕雞清新。
麻辣醬口感豐富
茶餐廳格局，另有卡座。
第2位
太子美味餃子店湯餃元祖
老火湯餃子元祖，十五年前已開始賣餃子，由太子荔枝角道小店做起，變成現在大南街的大鋪，餃子款式貴精不貴多，包括雲耳椰菜餃、白菜餃及韭菜餃，另有湯麵及車仔面，但仍以招牌葛菜生魚湯配餃子最受歡迎。
生魚豬骨湯雲耳椰菜肉餃$35/7只
老火湯餃子
豬肉和蔬菜比例平均，不會過於鬆散。
野葛菜湯味道香濃
韭菜肉煎餃拼白菜煎餃$36/7只
煎得金黃香脆！豬肉不幹身，但不算juicy，建議蘸點菜脯加點醬油，吃起來感覺會更加濕潤，好吃之餘，又更惹味。
豬手$22
豬手夠入味，而且大大嚿不吝嗇，骨膠元豐富，不過比較多肥膏，夠曬邪惡。
環境尚算闊落
第1位
太子餃掂手工餃子雲吞專門店松茸做招牌
開業3年，是太子區最大的餃子店，千二呎約有50個座位，設開放式廚房，餃子每天新鮮密密包。招牌之一的至尊松茸豬肉餃，盛惠過百元10只，標榜用上雲南乾鬆茸，營養豐富。另外還有龍鳳松茸餃，除松茸外，分別加了黑、白松露，認真矜貴。做法灼餃（餃、湯分開上）、湯餃（餃連湯上）及煎餃，配灼餃及湯餃的狀元九鼎湯，加入了粉葛、鯪魚、鰂魚、排肉等熬制。
龍鳳松茸雙灼餃（跟狀元九鼎湯） $75/8只
狀元九鼎湯
清晰見到黑松露餡料，肉餡結實不鬆散。
香煎軟心芝士餃$48/7只
半溶芝士好吃，芝士味濃，熱辣辣可拉絲，和豬肉的味道配搭得好；粟米香甜、飽滿、爽口，解了芝士、豬肉的膩，但可以煎得再脆一點。
半溶芝士份量多，可拉絲好吸引。
重慶鮮肉雲吞$25/12只
有大中小辣度選擇，細細粒一口Size，$25有足12粒，好抵食。而且皮薄滑溜，有直接滑入口的感覺。
香辣醬有菜脯、豆豉、指天椒等材料，辣、香、鹹有層次。
開放式廚房可看到點心姐姐密密包。
醬料放在外任加
裝修新潮，有別於一般小店。
元朗街坊小店，不是食飯時間，也有不少街坊幫襯。
第6位
太子手作餃子專門店家庭小店
街坊小店，裝潢簡陋，但仍不乏街坊捧場，勝在夠平，中午有平價學生餐、飯餐供應，就是有家庭式小店的味道。湯底是花膠淮山豬骨湯，餃子共有11款口味，新奇口味有鮮肉冬蔭功香辣餃、京蔥羊肉餃等。
鮮肉韭菜餃$28/7只
菜多肉少，不算飽滿。
湯水中有肉絲、薏米等湯渣。
鮮肉冬蔭功香辣煎餃拼鮮肉芝士煎餃$28/7只
賣相麻麻，一大堆上，但是卻意外地香脆好吃！冬蔭功香辣煎餃味道較突出，富香茅味，但調味太重，失卻豬肉鮮味。
煎餃外脆內多汁
陳醋拌貓耳$23
大塊爽口，加入了如薑絲、芫荽等配料，醬汁酸甜帶辣，味道有層次，令人非常開胃。
老闆在店內不停包餃子
裝潢簡單，小店一間，勝在光猛。
第5位
荃灣 餃子屋重口味之選
在一眾街坊商場小店中非常搶眼， 皆因下午三時多非繁忙時段，已有人排隊等位。湯底是魚膠淮山豬骨湯，聲稱無味精。老火湯餃子款式多，共有12款，有新奇的紫菜煎餃、咖喱薯仔豬肉餃等等。店後設廚房，只見5位工友密密包。
韭菜豬肉餃$28/6只
餡料超多，菜肉比例均勻。
魚湯有蔬菜的甜，還有紅蘿蔔。
芝士煎餃拼紫菜煎餃$30/6只
大大只，煎得金黃，一咬爆汁，豬肉餡料慷慨，重口惹味，紫菜餃帶紫菜香，爽口蔬菜粒增加口感，肉餡較實身不散。
餡料多得脹卜蔔的
香辣豬耳$30
超水準必系推介！豬耳入味，切得夠薄，厚度平均，香辣爽脆，醬汁酸甜醒胃，帶點麻勁，而且份量多，抵食。
香辣菜脯爽口
小店長期坐滿食客
第4位
鰂魚湧 海樂餃子店最巨餃子
店子細細，卻是臥虎藏龍，湯底是長期滾著的老火湯，餐牌上寫明「絕無味精」，加入了花膠淮山，非常架勢。除了一般的鮮肉韭菜餃外，還有其他新奇口味，如咖喱薯仔豬肉餃、麻辣芝士餃等，款式多達13款，選擇十分多。
鮮肉韭菜餃配花膠淮山豬骨湯$46/8只
超多餡料，填滿整個餃子，韭菜新鮮。
湯底膠質重，是加了花膠之故。
鮮肉芝士餃拼鮮肉咖喱薯仔餃配重慶酸辣$48/8只
芝士味不算重，豬肉有鮮味，也算Juicy，有粒粒爽口蔬菜；咖喱薯仔餃有水準，富咖喱香，又帶點辣勁，薯仔入味。
涼拌拍青瓜$25
即叫即拍，青瓜夠新鮮，醬汁簡單，味道不複雜，酸甜微辣，清新爽口。
座位不足二十個，名副其實的街坊小店。
第3位
大角咀 靚湯水餃湯靚菜餡鮮
7間店中唯一有兩款老火湯可選，分別是「花膠螺片新鮮豬骨鮮淮山煲老雞」及「野葛菜新鮮豬骨煲生魚」，隔日輪流供應。湯底標榜無味精， 老火湯餃子天天人手包制，4款餃子都是經典口味如韭菜餃、椰菜雲耳餃、白菜香菇餃及粟米餃。
鮮肉韭菜餃$33/7 只
餡料脹卜蔔不鬆散，韭菜翠綠新鮮。
生魚湯底奶白，入口順滑。
鮮肉白菜香菇餃拼鮮肉椰菜雲耳餃$35/7只
椰菜鮮甜爽口，菜多肉少；菇味香濃，白菜清甜，豬肉調味適中，富肉汁又有鮮味。
東江手撕雞$38
麻油味重，蔥花芝麻香口，雞肉嫩滑有雞味，加了芫荽，不辣，味道較一般手撕雞清新。
麻辣醬口感豐富
茶餐廳格局，另有卡座。
第2位
太子美味餃子店湯餃元祖
老火湯餃子元祖，十五年前已開始賣餃子，由太子荔枝角道小店做起，變成現在大南街的大鋪，餃子款式貴精不貴多，包括雲耳椰菜餃、白菜餃及韭菜餃，另有湯麵及車仔面，但仍以招牌葛菜生魚湯配餃子最受歡迎。
生魚豬骨湯雲耳椰菜肉餃$35/7只
老火湯餃子
豬肉和蔬菜比例平均，不會過於鬆散。
野葛菜湯味道香濃
韭菜肉煎餃拼白菜煎餃$36/7只
煎得金黃香脆！豬肉不幹身，但不算juicy，建議蘸點菜脯加點醬油，吃起來感覺會更加濕潤，好吃之餘，又更惹味。
豬手$22
豬手夠入味，而且大大嚿不吝嗇，骨膠元豐富，不過比較多肥膏，夠曬邪惡。
環境尚算闊落
第1位
太子餃掂手工餃子雲吞專門店松茸做招牌
開業3年，是太子區最大的餃子店，千二呎約有50個座位，設開放式廚房，餃子每天新鮮密密包。招牌之一的至尊松茸豬肉餃，盛惠過百元10只，標榜用上雲南乾鬆茸，營養豐富。另外還有龍鳳松茸餃，除松茸外，分別加了黑、白松露，認真矜貴。做法灼餃（餃、湯分開上）、湯餃（餃連湯上）及煎餃，配灼餃及湯餃的狀元九鼎湯，加入了粉葛、鯪魚、鰂魚、排肉等熬制。
龍鳳松茸雙灼餃（跟狀元九鼎湯） $75/8只
狀元九鼎湯
清晰見到黑松露餡料，肉餡結實不鬆散。
香煎軟心芝士餃$48/7只
半溶芝士好吃，芝士味濃，熱辣辣可拉絲，和豬肉的味道配搭得好；粟米香甜、飽滿、爽口，解了芝士、豬肉的膩，但可以煎得再脆一點。
半溶芝士份量多，可拉絲好吸引。
重慶鮮肉雲吞$25/12只
有大中小辣度選擇，細細粒一口Size，$25有足12粒，好抵食。而且皮薄滑溜，有直接滑入口的感覺。
香辣醬有菜脯、豆豉、指天椒等材料，辣、香、鹹有層次。
開放式廚房可看到點心姐姐密密包。
醬料放在外任加
裝修新潮，有別於一般小店。