碳水化合物， 一個我們都聽過但卻並不真正瞭解的物質， 最近幾年真的是惡評不斷。 比如有的人說碳水是肥胖之源？有的人說零碳水可以減肥？
今天就來說說， 健身減脂期間， 碳水化合物該怎麼吃！
1、要不要吃碳水？
人體對碳水的依賴， 就像汽車需要汽油才能發動一樣。 每 1 克的碳水， 可以產熱 16 千焦（ 4 千卡）， 供給我們的日常活動。
同時， 碳水也是構成細胞和組織， 維持腦細胞正常運轉的功臣。 這也是為什麼很多碳水攝入不足的人， 會經常出現頭暈、心悸、出冷汗甚至低血糖等現象的原因。
除此之外， 如果我們的碳水供給不足， 不只脂肪無法徹底分解， 機體還會消耗蛋白質來供給能量。 只有充足的蛋白質才能促進我們的新陳代謝， 所以想要通過零碳水來減肥並不可取哦。
2、碳水應該吃哪些？
從營養學的角度， 一般食物中的碳水化合物， 可以分為三類：單糖， 二糖和多糖。
這個就不多說了， 知道你們也不怎麼感興趣……
咱們換一種能聽得懂的方式， 把碳水化合物簡單分為兩種：簡單碳水化合物和複雜碳水化合物。
簡單碳水化合物簡單碳水化合物也就是快速吸收的碳水化合物， 在體內釋放能量的速度很快， 會引起血糖迅速升高。 如果體內消耗不完這些能量， 它們就會轉化成脂肪貯藏在內臟或者皮下。
簡單碳水化合物例如：各種糖類（白砂糖、紅糖）、飲料、零食、水果、蜂蜜、白麵包、精白米和其他精製穀物。
複雜碳水化合物複雜碳水化合物也就是慢速吸收的碳水化合物，
複雜碳水化合物例如：全麥、黑麥、雜糧麵包、燕麥、糙米、玉米、豆類、薯類（紅薯、土豆、山藥）、蔬菜等。
那麼健身減肥期間， 應該怎麼吃呢？
簡單一句話， 多吃複雜碳水化合物， 少吃簡單碳水化合物。
3、碳水飲食注意事項
控制好碳水的總攝入量更重要
除了水、食鹽和食用油外， 我們吃的所有食物裡都富含碳水化合物， 一般碳水應該佔據我們每天總攝入量的 55% - 65% 左右。 一個每天不劇烈運動的年輕男性， 應該控制在1斤左右， 而女性， 則應該控制在 6 – 8 兩。
減肥時多食用複雜碳水
理由之前也提過了， 可以維持血糖穩定， 避免脂肪囤積， 還可以增加飽腹感。
健身增肌者不必絕緣白米飯
如果你正在健身增肌， 不用太擔心米飯， 其實許多健美愛好者也是把米飯作為主要碳水的來源。 增重或者增肌時把米飯作為主食是不錯的選擇， 米飯和那些五穀雜糧相比，其實熱量、蛋白質、礦物質的含量也不會差太多。
水果吃多了也會胖
很多人覺得水果健康有營養，怎麼吃都沒事，但其實水果也有使人長胖的潛力……。大多數水果含有果糖，不那麼容易帶來飽腹感，吃完水果後還想吃別的東西，所以，如果以水果做主食？不飽，不持久，沒准比吃飯還容易胖！
吃飽了才有力氣減肥，並不只是一句玩笑話。合理正確的攝入碳水，對身體真的很重要。記住這些攝入碳水的原則，讓我們愉快的吃碳水吧！
米飯和那些五穀雜糧相比，其實熱量、蛋白質、礦物質的含量也不會差太多。水果吃多了也會胖
很多人覺得水果健康有營養，怎麼吃都沒事，但其實水果也有使人長胖的潛力……。大多數水果含有果糖，不那麼容易帶來飽腹感，吃完水果後還想吃別的東西，所以，如果以水果做主食？不飽，不持久，沒准比吃飯還容易胖！
吃飽了才有力氣減肥，並不只是一句玩笑話。合理正確的攝入碳水，對身體真的很重要。記住這些攝入碳水的原則，讓我們愉快的吃碳水吧！