小時候最愛吃媽媽做的糖醋排骨， 啃完排骨再用剩下的糖醋羹和白飯一起吃簡直就是人間美味~
材料
排骨、生薑、雞蛋、蔥、醬油、糖、食鹽、白醋 、水
做法
排骨用清水沖洗乾淨，
加入食鹽和雞蛋攪伴淹1小時。
再將鍋裡水煮開， 倒入洗乾淨的排骨， 再次煮開後撈出瀝水。
生薑、蔥切成薑絲和蔥粒。
鍋中倒油燒熱加入排骨， 讓排骨煎炸至表面金黃色後撈出待用。
取一容器， 放入糖、白醋、醬油、水拌勻成綜合調味料備用。
鍋中保留少許油。 加入炸好的排骨和綜合調味料， 拌炒均勻後盛盤， 再撒上蔥花裝飾即可。 是不是很簡單······
這樣一道酸甜口兒的排骨，
不論熱吃冷用都各有風味，
在國慶中秋的假期裡，
不管是自己一個還是回家團聚，
做個硬菜犒勞自己或在家人面前露一手吧~