在浮躁的都市， 尋一隅之地， 靜享一刻茶之味， 已成為現代年輕人忙裡偷閒的一種生活寫照。 作為一種都市時尚符號， 茶飲市場正處於高速增長的快車道。
但被譽為茶界星巴克的書香茶香已經在新年伊始宣佈倒閉， 這使得人們開始思考， 在快節奏的都市生活中， 茶飲業能否真的打敗咖啡業博得關注？還是如曇花一現？新式茶飲店該如何提升自己的競爭力呢？
茶店業的老吉祥三寶
回顧一下市場上普遍的茶飲業， 可將其分為以下幾種：1.功夫茶或者茶道會所， 顧客往往是年齡較大的商務人士。 2.臺式奶茶店， 往往是一個檔口攤子， 代表是貢茶、CoCo。 3. 英式茶/下午茶， 代表為TWG、Davis'Tea等。
這三種茶飲業都有短板：功夫茶或者茶道會所針對的人群有所限定， 調性比較老派且定價比較高， 往往很少吸引年輕人去光顧。 而奶茶店這類的茶飲業雖有一個茶字， 但並不給人以茶的高貴感，
新式茶飲店如何另闢蹊徑？
新式茶飲店即融合或打破老茶飲店而有的新模式。 已經倒下的書香茶香確為創新模式， 但因其經營上的諸多問題遺憾離場。
新式茶飲店取勝的關鍵點在於：
1.品質上注重健康拒絕茶粉。
2.外觀上注重顏值。
3.產品上應推陳出新。
4.適當擴大茶飲店面積， 讓顧客能坐下品茶休息。
5.追求品質的同時合理定價。
6.借助新媒體推廣。
綜合以上這六點不得不提“因味茶”。 前不久因味茶北京首家門店在國瑞城一層亮相。 品牌所屬公司東欽餐飲CEO繆欽、投資人代表“奶茶妹妹”章澤天、以及從《最強大腦》節目走出的“水哥”王昱珩一起為新店月臺。 “一張古香古色的桌子， 幾個人席地而坐， 旁邊還有燒著雪水的爐子……這是蘇哥哥和靖王的時代。 我們年輕人希望茶能更加時尚， 有更好的體驗。 ”章澤天說.
據知， 這是“因味茶”的第8家店鋪了， 緊接下來還將在杭州、上海、蘇州、南京相繼開新店，
這一舉動不禁讓人聯想到星爸爸， 因味茶承認採取了與星巴克相似的“先佈局、再選址， 一旦進入、持續開店”的模式， 為的也是增加品牌輻射力的同時合理均分物流及管理成本。
因味茶每一家線下門店都是不同的獨立設計師親自設計，因此每家店的風格都不同，獨有自己的韻味。像國瑞店有面叫做“如夢初醒”的超大綠植牆，他們家的主打飲品有冷泡茶以及各式各樣的“網紅”氣泡茶。
需要劃重點的是，他家上新的速度不是一般的快，每1-2月就有一次產品更新讓喜愛新鮮感、熱衷拔草的年輕人群不能自拔。除了茶飲品，因味茶還提供還以茶為元素的西式甜品及中式餐品，例如回歸原始的茶泡飯。
可以說因味茶完全做到了覆蓋各個年齡階段的人，是大小通吃的人見人愛款。
年輕的新式茶飲們，能從傳統茶的魔咒中突圍、誕生出像“立頓”一樣的大品牌嗎？會否出現像澳大利亞兔子洞這樣拿了大獎的超酷茶飲店，和澳大利亞快時尚茶飲T2這樣的創新茶飲店呢？
新時尚茶飲時代來了，各位餐營者準備好了嗎？
因味茶每一家線下門店都是不同的獨立設計師親自設計，因此每家店的風格都不同，獨有自己的韻味。像國瑞店有面叫做“如夢初醒”的超大綠植牆，他們家的主打飲品有冷泡茶以及各式各樣的“網紅”氣泡茶。
需要劃重點的是，他家上新的速度不是一般的快，每1-2月就有一次產品更新讓喜愛新鮮感、熱衷拔草的年輕人群不能自拔。除了茶飲品，因味茶還提供還以茶為元素的西式甜品及中式餐品，例如回歸原始的茶泡飯。
可以說因味茶完全做到了覆蓋各個年齡階段的人，是大小通吃的人見人愛款。
年輕的新式茶飲們，能從傳統茶的魔咒中突圍、誕生出像“立頓”一樣的大品牌嗎？會否出現像澳大利亞兔子洞這樣拿了大獎的超酷茶飲店，和澳大利亞快時尚茶飲T2這樣的創新茶飲店呢？
新時尚茶飲時代來了，各位餐營者準備好了嗎？