紅糖含有豐富的微量元素成分， 我國南方很多省市都有這樣的習俗， 女人生孩子後體質比較虛弱， 有用紅糖煮甜酒來進行產後調理。 而大家從小就被父母教育說， 女生來例假時， 喝點紅糖水可以緩解身體不適症狀。
女性來例假時，
身體很容易疲倦、無力，
大家都知道這是因為血液流失，
身體缺鐵嚴重導致的。
鐵對於人體血液系統的健康起著至關重要的作用，
如果缺鐵就會導致貧血的發生，
也會引起免疫力的降低。
紅糖因其特殊的製作工藝， 賦予了它獨特的味道和棕紅的顏色， 讓我們都誤以為它能補血， 能將身體裡流失的營養素補回來， 其實不然， 在中醫眼裡紅糖真正起到的作用是：益氣養血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤。
紅糖水這麼好， 那你手裡買到的那個是能發揮作用的真紅糖嗎？要想辨別真假， 我們先從紅糖的製作工藝說起。
製作紅糖的原料是甘蔗或者甜菜， 我們用甘蔗舉例， 如果想要得到最後的糖， 首先要把糖分從甘蔗中提取出來， 也就是要榨出甘蔗中的汁液， 進行提純處理， 然後將甘蔗汁的水分蒸發掉， 剩下的就是黑褐色的糖了。 這種像糖漿一樣的粘稠物， 叫做“糖蜜”。
為什麼市面上會出現“赤砂糖”， 等同於紅糖嗎？
由於紅糖沒有白糖的產量大， 製作時成本高， 所以許多商家會在紅糖的製作上做文章， 用赤砂糖代替紅糖。 而赤砂糖和紅糖是不一樣的， 它屬於白糖生產過程中的副產品。 也就是白糖經過提純、分離和脫色之後剩下的糖渣製成的。
在我們的食糖國家標準中（GB13104-2014）， “紅糖”的定義是“以甘蔗為原料， 經提取糖汁、清淨處理後、直接煮制不經分蜜的棕紅色或黃褐色的糖”。 按照這個標準， “赤砂糖”與紅糖不能畫等號。 並且赤砂糖也並不像紅糖那樣保留了甘蔗之中的營養物質。
那究竟要如何進行辨別呢？
1、看食品配料表：配料表中標有“赤砂糖”字樣的， 都不能算作是正宗紅糖；
2、看形狀：古法制作的紅糖看似很硬， 但實則質地很軟；
3、摸手感：紅糖中由於含有一些維生素礦物質等物質， 糖的純度相對白砂糖低， 所以容易結塊。 而赤砂糖呈顆粒狀， 比較鬆散， 不容易結塊；
4、觀察流動性：把紅糖上下傾斜倒過來觀察裡面的顆粒流動性，
5、嘗味道：紅糖入口細膩， 甜味渾厚， 並有淡淡的藥味。
溫馨提示：紅糖雖然有些營養物質， 但它仍然屬於糖， 熱量很高， 不要每天吃太多哦。
作者介紹：劉丹丹， 國家二級公共營養師， 北京營養師俱樂部會員。
爆炸營養課堂