中秋自己在家做了回鍋肉等幾道小菜， 大家點評下！我的做法：
家常炒麵做法：
１．捲心菜切絲， 然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。
２．準備好材料後就可以煮麵條了，
３．炒鍋倒入適量油， 燒熱後放入蔥花炒香， 然後放入肉末， 炒至變色後加入辣椒醬， 醬油、鹽， 雞粉， 料酒略炒， 然後下入捲心菜炒勻，
回鍋肉做法：
1.鍋內倒入少量油， 因為五花肉會出一些油， 油7分熱時下肉， 可以把肉多煎一會， 將肉裡的油煎出來；
2.肉煎到有一點泛金黃時， 將加好水的郫縣豆瓣醬倒入鍋中，
3.倒入尖椒（或其它配菜）， 翻炒至將熟；
4.即將熟時加入水澱， 收汁出鍋。 小貼士：因為郫縣豆瓣醬很鹹醬本身也有味道， 所以不需要在加其它調味料味道也是很好的， 如果口味比較輕， 一定少放郫縣豆瓣醬。
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