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隨著咖啡已走入民眾生活的同時， 不只是上班時間會去買杯咖啡之外， 也有越來越多的人想要學習手沖咖啡， 為自己居家時光或好友相聚時， 沖杯好咖啡來助興及品嘗。
而手沖咖啡的變數之多， 任何一個環節、要素有所改變， 沖出來的咖啡， 就有可能造成出截然不同的口感， 加上市面上有著各種造型或設計的濾杯， 所沖出的咖啡風味也是大為迥異， 若再提到：溫度、研磨度、水粉比、時間、濾杯款項.....等等的， 光看上述這一大堆原因， 就會讓很多人卡關， 只覺得手沖咖啡好難懂....， 其實， 大家不覺得， 這樣的手沖咖啡變數反而也是其最大的樂趣之一嗎? 因為一切的一切， 皆操之在已呢~
今天就來跟大家分享， 幾個手沖咖啡需注意的沖煮技巧， 把這些筆記下來，
◎ Step 1：事前準備不馬虎， 工具大團拍來一張
新鮮咖啡豆、手沖細口壺、磅秤或咖啡豆匙、濾杯及濾紙、玻璃壺
◎ Step 2：最新鮮的滋味， 現磨咖啡豆！
不論你是請店家幫忙或是自己用磨豆機研磨， 一定要以「濾杯」的適用粗細度為主，
◎ Step 3：咖啡濾紙搭配咖啡濾杯
將濾紙折好邊角， 讓它可以服貼地置入濾杯中， 濾紙的使用可依咖啡濾杯的大小而選擇1~2人份或是1~4人份。
◎ Step 4：加入熱水， 進行悶蒸
水溫可抓在85~92度， 使用細口壺慢慢注入熱水， 先將咖啡粉充分浸濕， 約悶蒸30秒後再以順時針方向由內而外、再由外而內進行均勻注水。
◎ Step 5：完全萃取，即時享受
沖煮時間的長短會影響萃取效率喔！ 待咖啡粉被完全萃取，滴漏完成後，將上架的濾杯移開即可飲用。
看了以上介紹，是否有點醒你在沖煮時所遇到的盲點呢? 只要好好掌握住五個步驟小技巧，手沖咖啡真的不難，甚至還會變得很好玩喔。 只要想到同一支咖啡豆會因為沖煮咖啡的變化就能將風味有所改變，甚至是發現新的狀態，這就是手沖咖啡好玩的地方！
多變的手沖咖啡的沖煮法，沒有好與壞，只有個人的喜好，所以自己的咖啡自己沖，一開始千萬不要給自己太多壓力，熟能生巧，只要衝煮機會越多，終會找出並沖出自己喜歡的味道唷！
免責聲明：網站部分內容來源網路，我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由“咖啡工房”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
◎ Step 5：完全萃取，即時享受
沖煮時間的長短會影響萃取效率喔！ 待咖啡粉被完全萃取，滴漏完成後，將上架的濾杯移開即可飲用。
看了以上介紹，是否有點醒你在沖煮時所遇到的盲點呢? 只要好好掌握住五個步驟小技巧，手沖咖啡真的不難，甚至還會變得很好玩喔。 只要想到同一支咖啡豆會因為沖煮咖啡的變化就能將風味有所改變，甚至是發現新的狀態，這就是手沖咖啡好玩的地方！
多變的手沖咖啡的沖煮法，沒有好與壞，只有個人的喜好，所以自己的咖啡自己沖，一開始千萬不要給自己太多壓力，熟能生巧，只要衝煮機會越多，終會找出並沖出自己喜歡的味道唷！
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