孩子最喜歡吃的一道自製小點心, 做法簡單, 讓你零失敗, 你們要不要來試試?
詳細做法:將南瓜用刀切去外皮, 可以切薄一點, 留青綠色, 再削去瓤和籽;
將南瓜切成滾刀塊, 最好大小基本一致
鍋內倒油, 加熱至五成熱, 等到油表面微微有溫度, 試放一塊南瓜,
將所有南瓜倒入油鍋裡, 中小火油炸, 定時翻動
待南瓜炸至表面金黃時用篩子撈出
南瓜塊瀝幹油待用
將油鍋留底油(只需要少許即可), 倒入白糖, 小火不停翻炒
翻炒過程從細散狀到凝結成白色塊小塊狀,再變成液態
待液態糖顏色變成咖啡色時,可以筷子點一些看是否能抽絲
能抽絲時,倒入步驟6的南瓜塊,快速翻拌,儘量將每一塊南瓜都裹上糖漿,盛出後儘快食用
翻炒過程從細散狀到凝結成白色塊小塊狀,再變成液態
待液態糖顏色變成咖啡色時,可以筷子點一些看是否能抽絲
能抽絲時,倒入步驟6的南瓜塊,快速翻拌,儘量將每一塊南瓜都裹上糖漿,盛出後儘快食用