這是我們的第865篇文章
今天的推介比較奇特
就先給大家看道具
猜猜這是啥！
一頭霧水吧？
若不是在店門口的招牌上寫著
" 邊 打 爐 "
我覺得是要坐下來反應好久
才能夠知道今天到底吃的是個啥美味
冬季嚴寒， 圍爐而食
廣州俗稱“打邊爐”
其實直白的講這就是粵式的火鍋
看看那些大佬
吃的就是"打邊爐"
“打邊爐”
就與一般的所謂“火鍋”不同
>ROUND 1<
"火鍋"是坐下來吃的
VS
傳統的"打邊爐"是站著吃的
>ROUND 2<
"火鍋"用金屬器具
中間燒木炭
VS
"打邊爐"是則是用瓦罉
上面放上砂鍋作為容器
別具特色
當然隨著社會文明的進步
一些老的飲食特點也有所改變
目前“打邊爐”已經不用大家站著吃了
但是有一個特別的地方還是要講一下
店裡的椅子高度專門墊高了
雖然坐著
但是高度上也有站著的效果
也是一種創新
嚴冬季節
一家人圍爐而食
充滿了暖意與溫情
/介紹完打邊爐的由來
接著就要講講食材了/
因為是粵式風格的火鍋
所以注重湯底的鮮香
有各色配好料的鍋底
從功能表上看起來就是色彩繽紛的
在涮菜上跟豆撈的涮菜比較類似
製作精細
除了海鮮和牛羊肉還有各色丸子
就顯得很豐富
不過凡事都得
"創新"
"這家店的老闆就特別有想法"
---本地人好食鮮辣---
但是往往吃的太過於辛辣
胃就有點受不了
老闆有"獨家秘制"
►養胃紅湯鍋底◄
▼
不僅能食辣
還能夠養胃
真是皆大歡喜
點好菜
服務員首先拿來了裝滿炭火的瓦罉
底下放上空鐵盤裝上水
這樣子底部就不會很燙了
也是設想周到
再是裝著秘制紅湯的砂鍋上桌
鍋底就算是完整呈現了
| 店裡搞活動 |
（文末福利）
不僅普通的食材打折
就連別家店一定標出來不打折的海鮮
這家店也是折扣有活動
平時不怎麼捨得點的
鮑魚、螃蟹、小白蝦
今天都要點起來
▼
少見的現切的牛羊肉
▼
搭配冰凍的牛羊卷
▼
各色丸子
▼
毛肚
▼
百葉
▼
黃喉
▼
最後再搭配菌菇、時令蔬菜
▼
簡直是一桌好料
值得一提的是
這家店的"脫骨鴨掌"
感覺從來沒有那麼爽過
確實是贊！
--------------------------
炭火煮著砂鍋
沸騰起來就比較慢
但是大家圍爐慢慢吃
也是一種獨特的形式
--------------------------
吃到最後還發現一個奇特的地方
煮了這麼久的火鍋
竟然都沒有加湯
老闆說
“
本身用的湯就是米湯作底
比較獨特
——一直在熬的湯底
再加上砂鍋的特性
不容易將水汽蒸發掉
所以一整鍋吃下來都不用再加湯
吃完之後雖然是辣鍋
卻不會有口乾舌燥的感覺
胃也不會有不舒服的感覺
”
評價特別好
►打邊爐
沒試過的真的可以來試試
尤其冬天來了
圍著炭爐排排坐
特別有味道
最後必須重點提的是：
當地很健康的
老闆特意重金求得
據說很能養胃
對有胃病的朋友更有幫助
這點十分難得
/開業就發"福利"
老闆拽爆了/
即日—10月18日
重磅福利海報
▼
老街鮮食打邊爐
路橋銀座街9—11號
(台州銀行斜對面)
冬天腳步臨近
趁著開業
先給自己暖暖身吧
- END -
作者：麥兜，攝影：小瘦子，編輯：豚豚
"創新"
"這家店的老闆就特別有想法"
---本地人好食鮮辣---
但是往往吃的太過於辛辣
胃就有點受不了
老闆有"獨家秘制"
►養胃紅湯鍋底◄
▼
不僅能食辣
還能夠養胃
真是皆大歡喜
點好菜
服務員首先拿來了裝滿炭火的瓦罉
底下放上空鐵盤裝上水
這樣子底部就不會很燙了
也是設想周到
再是裝著秘制紅湯的砂鍋上桌
鍋底就算是完整呈現了
| 店裡搞活動 |
（文末福利）
不僅普通的食材打折
就連別家店一定標出來不打折的海鮮
這家店也是折扣有活動
平時不怎麼捨得點的
鮑魚、螃蟹、小白蝦
今天都要點起來
▼
少見的現切的牛羊肉
▼
搭配冰凍的牛羊卷
▼
各色丸子
▼
毛肚
▼
百葉
▼
黃喉
▼
最後再搭配菌菇、時令蔬菜
▼
簡直是一桌好料
值得一提的是
這家店的"脫骨鴨掌"
感覺從來沒有那麼爽過
確實是贊！
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炭火煮著砂鍋
沸騰起來就比較慢
但是大家圍爐慢慢吃
也是一種獨特的形式
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吃到最後還發現一個奇特的地方
煮了這麼久的火鍋
竟然都沒有加湯
老闆說
“
本身用的湯就是米湯作底
比較獨特
——一直在熬的湯底
再加上砂鍋的特性
不容易將水汽蒸發掉
所以一整鍋吃下來都不用再加湯
吃完之後雖然是辣鍋
卻不會有口乾舌燥的感覺
胃也不會有不舒服的感覺
”
評價特別好
►打邊爐
沒試過的真的可以來試試
尤其冬天來了
圍著炭爐排排坐
特別有味道
最後必須重點提的是：
當地很健康的
老闆特意重金求得
據說很能養胃
對有胃病的朋友更有幫助
這點十分難得
/開業就發"福利"
老闆拽爆了/
即日—10月18日
重磅福利海報
▼
老街鮮食打邊爐
路橋銀座街9—11號
(台州銀行斜對面)
冬天腳步臨近
趁著開業
先給自己暖暖身吧
- END -
作者：麥兜，攝影：小瘦子，編輯：豚豚