慢性胃炎分為淺表性胃炎、萎縮性胃炎、肥厚性胃炎、糜爛性胃炎、膽汁反流性胃炎、慢性增生性胃病等。 一般認為， 淺表性胃炎通常不會惡變， 而萎縮性胃炎與胃癌的關係最為密切。 不過， 單純的萎縮性胃炎只是胃癌的背景性疾病， 當其進一步發展出現腸上皮化生和異型增生時， 就被視為癌前病變。
目前認為， 慢性萎縮性胃炎的發生與多種因素有關， 萎縮性胃炎可以看作是各種因素引起胃黏膜病變的最後結局。
幽門桿菌感染：幽門螺桿菌是一種居住在胃黏膜下的細菌， 會使胃粘膜受到損害，
年齡：慢性胃炎的發生與年齡呈顯著的正相關。 年齡愈大， 胃黏膜“抵抗力”也愈差， 容易受外界不利因素的影響而造成損傷。
不健康生活習慣：吸煙、飲酒 嚴重吸煙者胃炎的發生率可升高。 研究發現， 每天吸煙20支以上的人， 40%可發生胃黏膜炎症。
誤區——胃不好多喝粥——
不少胃病患者認為粥細軟， 易消化， 能減輕胃的負擔。 事實上， 這種觀點並不全面。 為什麼這麼說呢？
第一點， 稀飯體積比較大而且水分比較多， 吃了稀飯以後， 它使胃容積增大， 同時因為水分多把胃分泌的一些酶， 像蛋白酶、消化酶、胃酸等等都稀釋掉了。 這些酶都是幫助消化的， 你一稀釋掉， 那麼消化功能就受到影響了， 這是一點 。
第二點， 體積增大， 使胃很不舒服， 妨礙了胃的蠕動。 胃的蠕動受到限制，
第三點， 這個稀飯要是晚上吃， 那麼晚上睡覺都是平臥的， 就有大量的液體導致這個反流的增加， 引起胸脯後的燒灼感、脹痛感， 有的人甚至晚上睡得好好的， 突然吐出來。
所以稀飯養胃這種觀點是不完全對的。 稀飯畢竟是營養成分比較少， 而且稀飯吃的時候呢囫圇吞棗， 一吃就到了胃裡頭了， 沒有經過咀嚼。 人的口腔裡的消化酶， 它就通過咀嚼才會分泌這種消化酶。它沒有咀嚼這道工序 ，它就不分泌這種消化酶對消化也是受到影響的。
因此胃病患者不宜天天喝粥，而應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化，才更有益。
（writer ID：cys10168）
它就通過咀嚼才會分泌這種消化酶。它沒有咀嚼這道工序 ，它就不分泌這種消化酶對消化也是受到影響的。
因此胃病患者不宜天天喝粥，而應選擇容易消化吸收的飲食，細嚼慢嚥，促進消化，才更有益。
（writer ID：cys10168）