淋面是烘焙食品中常用的一種裝飾， 一般採用均質機進行製備。 這種西式食品可能很多朋友不是很瞭解， 但是在蛋糕店中我們經常能到看到用各類淋面裝飾的蛋糕。 淋面其實就是蛋糕做好之後， 用於淋到蛋糕表面的一種的塗層醬， 顏色各異， 一般有巧克力淋麵醬、透明淋麵醬， 鏡面淋麵醬等等， 它可以隔離蛋糕， 避免水份蒸發變硬。
很多喜歡做烘焙的朋友， 在家就可以通過簡易的設備做出來， 而很多的大型食品廠需要進行大批量的高效生產， 那麼在食品工業化中淋面用什麼設備生產？這裡為大家推薦一種食品工業化的均質機乳化設備。 這種均質機設備具安全衛生， 操作簡單， 可以進行5公斤（L）到1000公斤（L）的批量生產。
食品工業化生產用均質乳化設備——LR系列均質機：
1、意凱研發的LR系列均質機引進了德國技術設計的均質頭， 通過精確的資料理論以及獨特的設計和製造工藝， 為淋面的均質乳化提供了高剪切頻率， 納米級分散顆粒， 保證了淋面出色的品質！
2、全設備採用食品級304不銹鋼材質， 保證了物料在生產設備中的清潔衛生；
3、吊裝式結構， 可以手動或液壓升降， 底部安裝了移動滑輪， 操作靈活；
4、可定制配備攪拌桶， 進行加熱冷卻操作
5、使用範圍廣， 除了淋面， 均質機對於乳液狀、膏狀食品都可以使用
6、意凱均質機可為您提供一個高效的乳化過程， 可使物料在短時間內完成微粒化、乳化、攪拌、調勻、分散等。 讓您的產品口感更佳， 品質更高！
轉自：http://www.yk-machine.cn/2017100701/