檀香主要產區分佈於印度東部、泰國、印尼、馬來西亞、東南亞、澳大利亞、斐濟等濕熱地區。 其中以產自印度的老山檀為上乘。 頂級老山檀香木， 通常指的是至少六十年以上的樹齡， 砍伐後經放置至少三十年左右， 使其木性真正達到醇和狀態， 其木香味道純正、柔和、香甜， 又似有玫瑰香、膏香與動物香， 香氣前味中味後味基本一致且持久。
印度檀香木隨樹齡的增長， 顏色由黃褐色變為深褐色乃至紅褐色， 據其色澤分為黃肉、紅肉、黑肉， 黑肉最為少見。 其中色澤均勻、材質細膩， 深山風化老木為最好。
老山檀的黑肉、紅肉、黃肉
老山黃肉是比較多見的，
而黑肉則較少見。
老山黑肉的形成，
一般有兩種情況，
一種是部分樹心部位的老山香材，
顏色深、密度大；另一種則是經歷了長時間醇化（上百年）的優質老山檀。
這兩種黑肉，
幾乎都是沉水料，
但卻有本質上的不同。
第一種雖然密度大，
但天生就顏色深，
含油量也不見得高，
香韻也不一定會好很多，
這樣的黑肉品質好多還不如優質的老山紅肉；而第二種黑肉，
含油量和香韻則會很好，
這種才是真正的老山檀上品。
老山檀黑肉
老山檀的“黃肉”、“紅肉”與“黑肉”往往讓玩老山的朋友感到比較糾結。
其實歸根結底，
香材的價值就在於“香”，
在於其“香韻”如何，
是否令人身心愉悅，
因此，
不管什麼樣的“肉”，
應該說香韻上佳的就是最好的。
使用檀香木需注意以下幾點：
1、檀香木由於它獨特的屬性不同於任何其它名木的保養， 檀香木本身會不斷地向表面泌出油質的檀香揮發物質， 任何質料的擦拭都會同時帶走它泌出的檀香油。 歷代文人雅士喜歡把玩檀香物件的原因之一， 也許就是因為它會使您的身體和衣物都長久的留有檀香的香味。 即便衣物被漿洗後。
2、檀香木飾物掛件的佩戴忌與油、蠟、溶劑、酸性、鹼性、化學物品接觸。
3、檀香木製品應遠離任何洗滌用品， 忌將檀香製品置於受樟腦、奈、香水、香精散發異味的木料或化學香源污染的櫥櫃中。
4、避免放置於通風、日曬、潮濕、高溫的地方。
5、夏天佩戴忌與汗液頻繁接觸。
6、檀香製品的清潔， 可用柔軟的毛刷輕輕除塵， 勿用水、洗滌劑或其它化學清洗劑。
7、檀香木的香味具有很強的穿透力， 普通的塑膠食品袋無法阻斷它香味的穿透， 玻璃、金屬等密封容器是存放檀香物件最佳的選擇， 存放時可選在相對溫度較低的地方；保持一定的濕度， 以緩減檀香醇的揮發， 長期不佩戴亦可密封冷藏。
8、最好不要頻繁用手搓摸檀香物件。 檀香木的油脂物質會混合空氣中的灰塵等塵埃封堵檀香木的管孔， 從而形成紅木性狀的包漿，減緩檀香受環境幹濕度的影響，阻斷檀香的快速揮發。
從而形成紅木性狀的包漿，減緩檀香受環境幹濕度的影響，阻斷檀香的快速揮發。