夏末秋初的季節， 正是鮮藕應市之時
此時天氣乾燥， 吃些藕能起到養陰清熱、
潤燥止渴、清心安神的作用。
老時綿軟。
嫩時鮮甜，
秋藕最補人”
“蓮荷一身寶，
荷蓮一身寶
李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”， 味甘， 性寒， 視為祛瘀生津之佳品。
嫩藕甜脆， 涼拌生食清肺熱
初生的嫩藕飽含水分， 清甜脆爽， 纖維含量少， 特別適合生吃、涼拌、榨汁。
把鮮藕榨汁， 加入些許蜂蜜， 夏末秋初， 潤肺就是它了。
一杯鮮藕汁， 冷比霜雪甘比蜜。
初秋新涼， 人體受風寒之邪， 肺部火熱之邪無法通過毛孔汗液散發出去， 積聚在體內極易出現肺熱之症。
如果有這些症狀可以喝鮮藕汁潤肺解燥， 咽喉會特別舒服。
熟藕宜燉湯， 健脾開胃
入秋後， 蓮藕日漸長熟， 開始儲備過冬的營養物質。 它的碳水化合物會轉化成大量澱粉物質， 口感也由生脆變軟糯。 熟藕就不適合生吃了， 只能用來蒸煮或燉湯。
燉制後蓮藕性質由涼變溫， 它雖然失去了消瘀、清熱的性能， 卻變為對脾胃有益， 有健脾益氣、滋陰養胃、補血安神的功效。
脾胃虛弱的親特別適合多喝藕湯， 幫助增強脾胃功能吸收， 助長元氣， 儲備強大的免疫力對抗冬季的寒涼， 降低患病幾率。
桂花糯米藕
清泠風露月侵午， 天上人間相對香。
小編找了一份手繪食譜，
（ 圖片來自網路）
感覺講得很詳細呢！
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切成片的糖藕
擱在素淺的盤子裡
再淋上熬得又濃又稠的藕湯
棗紅色的藕湯淋在醬紫色的藕片上
頓時芳香四溢， 香濃異常
咬一口， 甜香軟糯， 甜而不膩
甜蜜蜜、美滋滋如一首溫婉小令
沒有吃過桂花糖藕的人
一定無法體會到這份愜意的綿軟
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