幾年前， 一個暖暖午後， 我隨朋友來到廟下遊玩， 忽然有人提議：“我們去吃廟下雞子粿吧！聽說這裡的雞子粿特別好吃！”
一語生津。 傳說中那皮薄餡嫩， 味道鮮美的雞子粿就立刻浮現在我的腦海裡， 勾出了無數條饞蟲來。 於是， 我們一行幾人， 就這樣沿著錯落有致的青石板路， 在這條悠長的老街裡， 尋找起頗負盛名的雞子粿來。
老街很老了， 斑駁的牆壁， 有些破敗的屋簷， 門樓灰暗的翹角， 裸露出她已經經歷了不知多少年的風霜雨雪。
幾縷陽光斜斜地照在路面上， 更是讓人徒增了一絲恍惚感， 仿佛穿越了時空， 來到了另一個靜謐的歷史空間。
老街也是有文化的， 革命先輩華崗的故居， 就靜靜地站在這裡， 既不高大也不突兀， 質樸而又無聲， 讓人油然而生崇敬之感， 腳步也不由地放慢下來， 怕驚擾了這份清幽， 驚擾了這位教育大家。
再往前走， 一排排店面在了眼前。
當年的廟下老街， 可謂是商鋪林立， 熱鬧之極。 據統計解放前就共有各類布店、藥店、什貨店、肉店、飲食店等44家之多， 是當時龍南有名的一條商業街， 也是梧村、遂昌去龍遊的必經之路， 成為了顯赫一時的商幫要道。
當時街路中間是由長條石連接而成， 兩邊鋪著小石子。 行人和獨輪車川流不息。
當老街剛灑上第一道曙光， 就能聽見“咣當咣當”作響的車馬聲， 宣告著一天又將拉開了帷幕。 到了正式店鋪開門之時，
正是因為經濟繁榮， 一直以來南鄉人的生活就是有滋有味、不愁吃穿的， 所以心靈手巧的南鄉人民就在吃上動起了心思。 無論是粽子、清明粿， 還是雞子粿， 那份精緻、那份美味都是勝人一籌的。
終於我們找到了這家不起眼的小店。 居然沒有店名。
兩張小桌子、幾張椅子， 幾個小煤爐， 一個正燒著開水， 一個則放著裝滿油的平底鐵鍋， 這就是煎雞子粿的鍋了吧！最顯眼的就是一張極大的料理台， 上面擺滿了各色調味品和餡料。
店裡面坐著幾個似乎互相熟悉的老街坊， 談興正濃。
可是時間沒到， 也是吃不著的。 我們只好眼巴巴地等著， 等著嚴阿姨做好了一切的準備工作， 拿出發好了的麵團和拌好了的餡， 點好了爐子、熱好了油， 才正式開始動手做這美味的雞子粿。
只見她在不銹鋼的料理臺上， 把攤得長長的麵團切下一塊來，然後繼續把這塊麵團攤成更長更薄的皮，看上去簡直到了快一觸即破的地步，才把調好瘦肉、香蔥、香油的餡放在皮的開端處，再用雙手慢慢拎起這一端，把這薄薄的皮卷成一塊，最後灌入一整個雞蛋，小心地封好口子，才放入油鍋裡煎。這一套功夫一氣呵成，也是讓人驚歎不已。
在煎的過程中，還得不停地用鍋鏟往上面潑油，使雞子粿受熱均勻。於是，隨著“吱吱”作響的油煎聲，雞子粿的皮慢慢地從白變黃，最後又變成金黃色，直到裡面碧綠的蔥花、黃色的雞蛋都隱約可見，香氣也隨之越來越濃之時，才盛出鍋來。
剛出鍋的雞子粿，看著晶瑩剔透，皮簡直是薄如蟬翼、幾乎呈透明狀態。聞著是香氣撲鼻，讓人口水直流。
咬一口，蔥香、蛋香糾纏於唇齒間，讓你滿嘴留香。儘管燙得不得了，也捨不得吐出來。只好一個勁地吸著氣，以減輕舌尖上的灼燙之感。
因為有了這家雞子粿，吸引了許多心心念念的食客蜂擁而來，為寂寞的老街增添了一份熱鬧，也就勾起了幾許往日的時光，讓人不禁回想起老街的舊日輝煌。
最熱鬧的時候當屬農曆二月初二的傳統燈會了。到了這天晚上，各種花燈掛滿了街道兩旁，絢麗多姿，令人眼花繚亂。
什麼西瓜燈、走馬燈、鯉魚燈、荷花燈、鳳凰燈等等，栩栩如生、色彩繽紛，映得街市亮如白晝。而且初一、初二這兩天，還有專人抬著唐祠老爺的雕像在街上遊行，加上慕名而來的各地村民，更是把老街擠得水泄不通，擠得人群只得緩緩地流動在花燈之中，映得街和人都是紅彤彤的，格外美麗。
借此盛會，各種小吃攤也是生意紅火，豆腐丸子、餛飩、清明粿、雞子粿……小販們也不吆喝，就夾雜在川流不息的人流中，自然會吸引不少饞嘴的大人和孩子。
看夠了，也逛夠了，來一份美味的南鄉小吃，那是一件多麼幸福的事！
社會發展，街市變遷，老街，早已難尋往日輝煌，而這廟下雞子粿因為名氣太大，因為追求更高的經濟效益，也從老街搬到了龍遊縣城，價格也是從五元直接漲到了八元一個，雖然照樣是門庭若市，但於我卻少了一份老街的味道，少了一份舊時光的溫柔。
似乎隨著這最後一縷雞子粿的香氣悄然遠去，老街已然沒落。
把攤得長長的麵團切下一塊來，然後繼續把這塊麵團攤成更長更薄的皮，看上去簡直到了快一觸即破的地步，才把調好瘦肉、香蔥、香油的餡放在皮的開端處，再用雙手慢慢拎起這一端，把這薄薄的皮卷成一塊，最後灌入一整個雞蛋，小心地封好口子，才放入油鍋裡煎。這一套功夫一氣呵成，也是讓人驚歎不已。在煎的過程中，還得不停地用鍋鏟往上面潑油，使雞子粿受熱均勻。於是，隨著“吱吱”作響的油煎聲，雞子粿的皮慢慢地從白變黃，最後又變成金黃色，直到裡面碧綠的蔥花、黃色的雞蛋都隱約可見，香氣也隨之越來越濃之時，才盛出鍋來。
剛出鍋的雞子粿，看著晶瑩剔透，皮簡直是薄如蟬翼、幾乎呈透明狀態。聞著是香氣撲鼻，讓人口水直流。
咬一口，蔥香、蛋香糾纏於唇齒間，讓你滿嘴留香。儘管燙得不得了，也捨不得吐出來。只好一個勁地吸著氣，以減輕舌尖上的灼燙之感。
因為有了這家雞子粿，吸引了許多心心念念的食客蜂擁而來，為寂寞的老街增添了一份熱鬧，也就勾起了幾許往日的時光，讓人不禁回想起老街的舊日輝煌。
最熱鬧的時候當屬農曆二月初二的傳統燈會了。到了這天晚上，各種花燈掛滿了街道兩旁，絢麗多姿，令人眼花繚亂。
什麼西瓜燈、走馬燈、鯉魚燈、荷花燈、鳳凰燈等等，栩栩如生、色彩繽紛，映得街市亮如白晝。而且初一、初二這兩天，還有專人抬著唐祠老爺的雕像在街上遊行，加上慕名而來的各地村民，更是把老街擠得水泄不通，擠得人群只得緩緩地流動在花燈之中，映得街和人都是紅彤彤的，格外美麗。
借此盛會，各種小吃攤也是生意紅火，豆腐丸子、餛飩、清明粿、雞子粿……小販們也不吆喝，就夾雜在川流不息的人流中，自然會吸引不少饞嘴的大人和孩子。
看夠了，也逛夠了，來一份美味的南鄉小吃，那是一件多麼幸福的事！
社會發展，街市變遷，老街，早已難尋往日輝煌，而這廟下雞子粿因為名氣太大，因為追求更高的經濟效益，也從老街搬到了龍遊縣城，價格也是從五元直接漲到了八元一個，雖然照樣是門庭若市，但於我卻少了一份老街的味道，少了一份舊時光的溫柔。
似乎隨著這最後一縷雞子粿的香氣悄然遠去，老街已然沒落。