醪糟， 又叫米酒、甜酒。 由糯米發酵而成， 口感香醇甜美。 只管名字叫酒， 但酒味不濃， 甜香四溢， 是以深得男女老小的愛好。 醪糟不單好喝， 而且養分價值也很豐厚， 能舒筋靈敏， 大補氣血， 養顏美容， 緩解腎虛腰疼， 能增進食欲助消化， 尤為對中晚年人、孕婦來說， 凡是補氣養血的佳品。
天色漸漸轉暖， 又到了喝醪糟的氣節。 構想一下， 炎盛夏日， 喝上一口冰鎮的醪糟， 那味道兒， 簡直是沁民氣脾啊。 這麼好的器材， 實在自己在家也能輕鬆做出來， 簡單易學， 做起來容易吃起來也方便。 給人人分享一下醪糟的做法！
食材：糯米500g、甜酒曲2g、涼開水
做法：
1、糯米洗淨， 放入乾淨盆中， 用水浸泡一整晚， 泡到米微漲， 很容易用手碾碎就可。 屬意， 做醪糟全過程， 容器都不克不及沾油。
2、糯米墊上紗布， 上鍋蒸熟。
3、蒸熟後的糯米倒入潔淨無油無水的盆中， 讓米涼透， 概略30度支配， 不克不及燙手。
4、將酒麴搗成粉， 灑在米中， 用手拌勻抓散。
4、把拌好的糯米裝入潔淨盆中壓緊， 中間挖個洞， 利便觀察出水狀況。
5、往洞口加過量涼開水， 直到看見有水慢慢浸出米麵就可， 戀情酒水多的可加多點水。
6、蓋上蓋密封好。 做醪糟的最好溫度是30℃～35℃之間， 如果溫度不足， 就用毛巾裹上容器， 放在和暖的中央發酵， 夏季一樣平常就放常溫發酵就能了。 一般2天擺佈就能吃了。
做好的醪糟甘美爽口， 淡淡的純真酒味， 絕對不比茅臺差。 冰鎮過的更好喝。 醪糟還可以用來煮雞蛋、湯圓， 以致拌飯也很厚味。 要是您身旁有了體質虛弱、消化不佳的朋儕， 未必要把醪糟保舉給他， 自身在家做來吃， 又好吃又治病。 不外要當心， 肝病患者、體質偏濕的人， 要少吃醪糟。