說起油條， 我想大家都不會陌生吧。 各種做法是層出不窮啦， 網上一搜也是一大堆的， 泡打粉版的， 酵母版的……反正各種各樣的，
這次的做法， 是目前來說， 我個人覺得非常成功的了， 有超大的空洞和脆脆的外皮， 看著就有食欲呀。 我開始學燒菜做飯的時候， 朋友跟我說， 典典， 其實吧， 好吃不好吃暫時不重要， 先把它們做好看了， 哈哈， 現在想來真的是這樣， 好看了， 就會食欲跟著大增了對吧。
好了， 不扯了， 最近話超級多， 估計是因為沒工作了， 沒人說話了， 就這麼嘮叨了， 呃， 不對， 是我一直這麼話多啦。 理解一下哈。 畢竟我就是一個簡單分享自己折騰出來傻瓜式美食的全職媽媽， 不是專業的， 不過， 我努力學習做美食的心真的是認真的！
所用材料：
普通麵粉：250克（這個量這可做出六到七根的油條， 一家三口的早餐是夠的啦）
雞蛋：1個
鹽：4克
小蘇打：2克
無鋁泡打粉：2克
油：7克（塗抹用油外加哦）
水：135克
具體做法：
所以材料混合後，揉成柔軟的麵團。至於手法嘛，做麵食的三大要求就是三光哈，面光，手光，盆光。
所以，要不沾手是肯定的啦，沾手的話只能是你沒有揉好，當然根據麵粉的吸水性不同，大家加水的時候留一點後加哦
這麵團一點要軟，至於軟到什麼程度嘛，你們可以摸摸自己的耳垂就知道啦
揉好後，麵團上面抹一層油防粘，然後加蓋保鮮膜放置一夜，（我習慣讓它鬆弛一夜，這一步的目的就是讓麵團更有延展性，不用糾結長短，當然鬆弛時間越長後期炸出來更好吃，這個我試過的。但是吧畢竟裡面沒有酵母又不會變大，對吧！！！注意天熱時候需要放冰箱鬆弛哈，天氣太冷的話就沒必要了）
第二天早上取出麵團，案板上撒粉把麵團擀開，不要太寬也不要太薄哦。（太粘，放乾粉呀，不放粉能不沾嘛，不過，千萬別抹油哈，你如果抹油了，炸的時候兩條放一點就鬆開了啦）
切的時候自己目測著來唄，再個放一起，中間用筷子壓一壓哦
油溫要高哈，下鍋後立馬油條浮起來就可以了
典典碎碎念：
配方裡面的小蘇打不可以用堿來替代哦。
鬆馳好的面才千萬千萬別再揉面了，要不炸的時候就不會膨脹了，知道不
還有也請千萬別面外面炸油條的時候下鍋前扭一扭哈，那樣也膨脹不起來。真的，不信你試試，反正我是試過的
還有一點，油條下鍋之後要不停的翻動呀讓它們受熱均勻呀，要不炸黑了我真的不管哈
具體做法：
所以材料混合後，揉成柔軟的麵團。至於手法嘛，做麵食的三大要求就是三光哈，面光，手光，盆光。
所以，要不沾手是肯定的啦，沾手的話只能是你沒有揉好，當然根據麵粉的吸水性不同，大家加水的時候留一點後加哦
這麵團一點要軟，至於軟到什麼程度嘛，你們可以摸摸自己的耳垂就知道啦
揉好後，麵團上面抹一層油防粘，然後加蓋保鮮膜放置一夜，（我習慣讓它鬆弛一夜，這一步的目的就是讓麵團更有延展性，不用糾結長短，當然鬆弛時間越長後期炸出來更好吃，這個我試過的。但是吧畢竟裡面沒有酵母又不會變大，對吧！！！注意天熱時候需要放冰箱鬆弛哈，天氣太冷的話就沒必要了）
第二天早上取出麵團，案板上撒粉把麵團擀開，不要太寬也不要太薄哦。（太粘，放乾粉呀，不放粉能不沾嘛，不過，千萬別抹油哈，你如果抹油了，炸的時候兩條放一點就鬆開了啦）
切的時候自己目測著來唄，再個放一起，中間用筷子壓一壓哦
油溫要高哈，下鍋後立馬油條浮起來就可以了
典典碎碎念：
配方裡面的小蘇打不可以用堿來替代哦。
鬆馳好的面才千萬千萬別再揉面了，要不炸的時候就不會膨脹了，知道不
還有也請千萬別面外面炸油條的時候下鍋前扭一扭哈，那樣也膨脹不起來。真的，不信你試試，反正我是試過的
還有一點，油條下鍋之後要不停的翻動呀讓它們受熱均勻呀，要不炸黑了我真的不管哈