年輕時， 他經常在你忙得不可開交之際， 為你端來一杯茶， 而你， 亦是如此地為他捶捶勞累的脊背。 你們要經常去郊遊， 摘些花弄些草，
夕陽， 黃昏， 休閒的長椅， 淺草的公園， 簡單的長椅上， 經常看到一些相偎而坐的老人，
是重溫當年的一樁往事， 還是新近發生的一個有趣的故事?一抹笑意寫在他們的臉上， 一種安祥印在他們佈滿皺紋的眼角。 面對這些背向夕陽撒滿溫馨的畫面， 我深陷進一個真實的浪漫世界裡， 真怕自己輕微的腳步打擾了他們， 真怕他們聽見了我那壓抑不住的激動的呼吸， 使原本安祥的面龐一下驚訝起來， 而深怪我這年輕的畫外之人，
曾有一位朋友告訴過我， 在北京的長安街， 經常能看到一對對散步的老人， 只是不知道為什麼， 那些老人大都男的比女的蒼老得多， 走路都仿佛挪不動步子了， 但仍然在相互攙扶著， 相依相伴， 不離不棄。 看到這裡他的心觸動很大， 他想， 這就是人到老年時候的晚景吧!不過， 這樣的晚景仍能相扶相攜，
一顆沉睡著的心， 被長椅上的老人感動過後， 又被朋友童話般的故事和善良的心喚醒了， 眼前幻化出那些耄耋老人攜手相伴的情景。 在我看來， 最浪漫的事不是當初的山盟海誓， 不是年輕時候一盞茶一份愛的共同分享， 而是等我們老了， 仍能握著對方的手， 朝迎旭日東昇， 晚賞暮日西沉， 累了便擁裘共眠， 醒來時相視而笑， 這一笑， 時光已滑過去許多年。
喝茶， 得懂平衡之道
茶有圈子， 所謂同氣相求， 有普洱圈、白茶圈、鐵觀音圈、岩茶圈等等， 最近發現幾件有意思的事情， 常喝某一種茶的人， 他們的脈象常常非常接近。
人的脈， 正常是左邊的脈小於右邊的脈， 左手的脈跳的沒有右手厲害， 但茶友中， 有兩類人常常是相反， 反而左大右小， 白茶圈和鐵觀音圈(輕發酵)， 這兩種茶， 都是清香發散， 生髮之氣強。
他們從早到晚一直喝， 就會生髮過度，左脈是主生髮，右脈主斂降，所以長年累月下來，就變成左路生髮過度，右路斂降不足，於是脈相變成左大右小。
茶有偏性，有些茶偏升，比如清淡的綠茶、福鼎白茶、輕發酵烏龍茶，有些偏降，黑茶、紅茶等，有些茶走表，走氣分，可調外科疾病，有些茶走裡，走血分，可調內科疾病。
我們通常鍾愛某一種茶，就會盯著一種喝，身體也會走偏，六大茶類歸經各不相同，五臟相生相剋，長期過分滋養某一個臟器，勢必會削弱另外一個。聰明人喝茶，得懂平衡之道。
盛夏已逝，秋意漸濃，一場秋雨一場涼，我們也需要慢慢的從夏天的發散，過度到收斂，循序漸進的把氣血往深層收，然後才到冬天的全部收藏。
這時烏龍是個不錯的選擇。大紅袍等油性很足的茶，可以溫潤滋陰。所以長在石頭上的岩茶，他們的岩韻"不止是咬到石頭那麼簡單。"
碳焙之後，火可攻堅，烈上之烈，能迅速調動自身氣血走向你的深層，如果本身氣血虧虛，無兵可調，碰到岩茶就很容易茶醉。喝茶治病，也像調兵遣將，也需要本身有氣血，才能駕馭得了。
《黃帝內經》裡說:"水為陰，火為陽。陽為氣，陰為味。味歸形，形歸氣;氣歸精，精歸化。精食氣，形食味;化生精，氣生形。味傷形，氣傷精;精化為氣，氣傷於味。"
也就是說味道厚重的會影響血分，味道薄的會影響氣分，真正會喝茶的，會平衡厚味和薄味，來獲得氣血的整體平衡。
有中醫說:"中國傳統文化是氣的文化，這和中醫裡講人體的一氣周流理論體系是一致的，是一個整體，如環無端，非常圓融，非常和諧。
所以它和現代科學講的非常嚴格的量化，非常嚴謹的邏輯推理是完全不一樣的，它是認識事物截然不同的兩種世界觀。"
東方是和諧的文化，西方是競爭的文化，中國人就是喜歡一團和氣，因為和天地和諧之氣最接近，人與天地相參，善言天者，必有驗於人。然則善言人者，必有驗於天矣。天人一也，未識天道，焉知人理!
真的冰島茶什麼味?
冰島茶，並非北大西洋的冰島也產茶，而是雲南省臨滄市境內猛庫鎮冰島村所產的冰島大葉種茶。冰島茶，豔冠普洱整個市場的王后茶，與班章普洱齊名。其價格最高可是普洱王老班章的2-3倍，春茶新茶可以超過四萬元1公斤。而冰島村位於在邦馬山脈北段的半山腰上。
真的冰島茶什麼味?
冰島茶聞起來特別香，有種蘋果的清香，新茶後味比較甘甜，老茶則比較苦澀。有人把新茶的這種甜稱作冰糖甜，我卻很難找到詞語來形容，就是那種茶氣中很舒服的甜，並如細風吹過陣陣涼意。此外，我覺得冰島茶的獨特，還在於回甘時間更為綿長。
茶，甜有甜的妙，苦有苦的好。有時候苦澀未必是壞事，很多人一提苦澀就受不了，但是苦是定的，本來精神飄蕩，苦讓你嚇一跳，心就定下來了。適當的澀是收斂的，要澀後回潤，馬上生津，很好喝。
冰島茶，新有新的好，老有老的好，只是在時間的沉澱過程中，依然有著洗盡鉛華的能量，而甜和苦都盡藏於同一顆老茶樹之中，不免有些神奇。
冰島茶老茶更貴。有人說老茶如此迷人，是因為它能讓人站在一個高度上，超越滄桑，產生悲憫心。這就是希臘悲劇為什麼佔據那個高度，肖斯塔科維奇的樂章也是，主題最後都是救贖。但是，我現在的心境更願意忠於自己，更喜歡新茶的味道。
尋找真的冰島茶
冰島茶在市面上稂莠不齊，假貨特別多，樹種也未必那麼純淨。愛茶之人，未必能忍受瑕疵，我比較建議芯仙茗堂的冰島茶。
這次我們和朋友一起去尋找真的冰島茶，從臨滄芯仙茗堂雲頂築巢自駕到冰島村，如果是柏油路面應該可以一個多小時，我們卻在泥濘老土路上整整走了近3個小時。因為下雨，道路泥濘和顛簸，我戲稱減肥車，下車的時候依然能感受到身上各種脂肪區在躁動。
冰島村
冰島村
也不知道翻過了多少座大山，才到達目的地-冰島村。遙看冰島村，就像歐洲某座密林中的世外桃源，非常美麗。當然要是把五顏六色的屋頂，粉飾成馬卡龍任意單一的顏色，在鏡頭下會更加絢爛奪目。山上雲霧繚繞，仙氣十足。令我們更為詫異的地方，上午喝茶時大雨傾盆，中午曬茶時竟然豔陽高照，我想這就是屬於雲南的魅力!
冰島村
當然也許就是這樣交通不便、原生態的地方，才能品嘗到世界上最頂級的好茶吧!芯仙茗堂在冰島村最為純淨之地，與當地茶農合作，使用芯仙茗堂純正有機肥料，共同打造良心至美的冰島茶。
500年老茶樹
老茶樹樹幹上長滿了苔蘚植物
茶樹花
據芯仙茗堂堂主李立介紹“冰島村地處北緯 23度附近，海拔 1680米，是低緯山地季風氣候的中間帶，被科學家稱為“生物優生地帶”。寨子周邊山高、水大、林茂，清晨雲霧彌漫，午時日曬充足。紅沙壤的土質偏酸，含鐵高且含水性能佳，正是這些優越獨特的生長環境和生化物理特點，讓老寨具有了世界一流的茶葉種植氣候條件。我們也盡可能尋找冰島村中更為純淨不受污染的水土和老茶樹，來合作品牌的冰島茶。這裡的老樹有300年、500年的，其實即便是古樹，因日照、土壤、海拔等生長環境的不同，樹高和茶味卻有著極大差別。”
當老闆送來一杯香氣繚繞金色油潤的冰島茶時，瞬間我們眼前一亮，香氣出乎意料的異常高遠，茶湯裡的透出的輕盈，讓我們的心頓時安靜了下來。老闆洗茶時，不難發現竟然在3米之外，也能聞到茶香。我想之所以愛茶，其根本“人都需要這個文化途徑去釋放時間積攢給我們的那些真實的東西。”
採茶女站在2米高的茶樹上採茶
採茶女
我們還體驗了冰島茶的製作過程，茶青大約是11點左右，採茶女一般都要爬到老茶樹上，老茶樹很高，我親眼看到兩個採茶女爬到2米高的樹上採茶，就像摘蘋果一樣。老寨裡的冰島茶王更是高大無比，人站在樹下會特別小。
萎凋:讓茶青在空氣中消失一些水份稱為萎凋，可分為「室外萎凋」和「室內萎凋」，室外萎凋就是把茶青放在太陽下曬一下，讓葉子稍為回軟即可，此時必須輕輕攪動茶青使萎凋均勻，室內萎凋時要「靜置」和攪拌」並行。
發酵:茶葉細胞消失一部分水分之後，所含成分就會與空氣接觸，起氧化作用，稱為發酵。
芯仙茗堂堂主李立在進行鐵鍋殺青
美女進行鐵鍋殺青
鐵鍋殺青，通常要在一個南北通風的乾燥的屋子裡，要用大鐵鍋進行炒茶，熟練的工人可以更好的掌控炒茶的品質及火候。冰島茶太香了，連殺青都讓屋子彌漫著醉人的香氣。
冰島茶的製作過程，全過程都是手工完成，試想就那麼一杯茶如同一件藝術品，納入了手工人的心血和靈魂，每一杯茶似相同又不同。
茶有偏性，有些茶偏升，比如清淡的綠茶、福鼎白茶、輕發酵烏龍茶，有些偏降，黑茶、紅茶等，有些茶走表，走氣分，可調外科疾病，有些茶走裡，走血分，可調內科疾病。
我們通常鍾愛某一種茶，就會盯著一種喝，身體也會走偏，六大茶類歸經各不相同，五臟相生相剋，長期過分滋養某一個臟器，勢必會削弱另外一個。聰明人喝茶，得懂平衡之道。
盛夏已逝，秋意漸濃，一場秋雨一場涼，我們也需要慢慢的從夏天的發散，過度到收斂，循序漸進的把氣血往深層收，然後才到冬天的全部收藏。
這時烏龍是個不錯的選擇。大紅袍等油性很足的茶，可以溫潤滋陰。所以長在石頭上的岩茶，他們的岩韻"不止是咬到石頭那麼簡單。"
碳焙之後，火可攻堅，烈上之烈，能迅速調動自身氣血走向你的深層，如果本身氣血虧虛，無兵可調，碰到岩茶就很容易茶醉。喝茶治病，也像調兵遣將，也需要本身有氣血，才能駕馭得了。
《黃帝內經》裡說:"水為陰，火為陽。陽為氣，陰為味。味歸形，形歸氣;氣歸精，精歸化。精食氣，形食味;化生精，氣生形。味傷形，氣傷精;精化為氣，氣傷於味。"
也就是說味道厚重的會影響血分，味道薄的會影響氣分，真正會喝茶的，會平衡厚味和薄味，來獲得氣血的整體平衡。
有中醫說:"中國傳統文化是氣的文化，這和中醫裡講人體的一氣周流理論體系是一致的，是一個整體，如環無端，非常圓融，非常和諧。
所以它和現代科學講的非常嚴格的量化，非常嚴謹的邏輯推理是完全不一樣的，它是認識事物截然不同的兩種世界觀。"
東方是和諧的文化，西方是競爭的文化，中國人就是喜歡一團和氣，因為和天地和諧之氣最接近，人與天地相參，善言天者，必有驗於人。然則善言人者，必有驗於天矣。天人一也，未識天道，焉知人理!
真的冰島茶什麼味?
冰島茶，並非北大西洋的冰島也產茶，而是雲南省臨滄市境內猛庫鎮冰島村所產的冰島大葉種茶。冰島茶，豔冠普洱整個市場的王后茶，與班章普洱齊名。其價格最高可是普洱王老班章的2-3倍，春茶新茶可以超過四萬元1公斤。而冰島村位於在邦馬山脈北段的半山腰上。
真的冰島茶什麼味?
冰島茶聞起來特別香，有種蘋果的清香，新茶後味比較甘甜，老茶則比較苦澀。有人把新茶的這種甜稱作冰糖甜，我卻很難找到詞語來形容，就是那種茶氣中很舒服的甜，並如細風吹過陣陣涼意。此外，我覺得冰島茶的獨特，還在於回甘時間更為綿長。
茶，甜有甜的妙，苦有苦的好。有時候苦澀未必是壞事，很多人一提苦澀就受不了，但是苦是定的，本來精神飄蕩，苦讓你嚇一跳，心就定下來了。適當的澀是收斂的，要澀後回潤，馬上生津，很好喝。
冰島茶，新有新的好，老有老的好，只是在時間的沉澱過程中，依然有著洗盡鉛華的能量，而甜和苦都盡藏於同一顆老茶樹之中，不免有些神奇。
冰島茶老茶更貴。有人說老茶如此迷人，是因為它能讓人站在一個高度上，超越滄桑，產生悲憫心。這就是希臘悲劇為什麼佔據那個高度，肖斯塔科維奇的樂章也是，主題最後都是救贖。但是，我現在的心境更願意忠於自己，更喜歡新茶的味道。
尋找真的冰島茶
冰島茶在市面上稂莠不齊，假貨特別多，樹種也未必那麼純淨。愛茶之人，未必能忍受瑕疵，我比較建議芯仙茗堂的冰島茶。
這次我們和朋友一起去尋找真的冰島茶，從臨滄芯仙茗堂雲頂築巢自駕到冰島村，如果是柏油路面應該可以一個多小時，我們卻在泥濘老土路上整整走了近3個小時。因為下雨，道路泥濘和顛簸，我戲稱減肥車，下車的時候依然能感受到身上各種脂肪區在躁動。
冰島村
冰島村
也不知道翻過了多少座大山，才到達目的地-冰島村。遙看冰島村，就像歐洲某座密林中的世外桃源，非常美麗。當然要是把五顏六色的屋頂，粉飾成馬卡龍任意單一的顏色，在鏡頭下會更加絢爛奪目。山上雲霧繚繞，仙氣十足。令我們更為詫異的地方，上午喝茶時大雨傾盆，中午曬茶時竟然豔陽高照，我想這就是屬於雲南的魅力!
冰島村
當然也許就是這樣交通不便、原生態的地方，才能品嘗到世界上最頂級的好茶吧!芯仙茗堂在冰島村最為純淨之地，與當地茶農合作，使用芯仙茗堂純正有機肥料，共同打造良心至美的冰島茶。
500年老茶樹
老茶樹樹幹上長滿了苔蘚植物
茶樹花
據芯仙茗堂堂主李立介紹“冰島村地處北緯 23度附近，海拔 1680米，是低緯山地季風氣候的中間帶，被科學家稱為“生物優生地帶”。寨子周邊山高、水大、林茂，清晨雲霧彌漫，午時日曬充足。紅沙壤的土質偏酸，含鐵高且含水性能佳，正是這些優越獨特的生長環境和生化物理特點，讓老寨具有了世界一流的茶葉種植氣候條件。我們也盡可能尋找冰島村中更為純淨不受污染的水土和老茶樹，來合作品牌的冰島茶。這裡的老樹有300年、500年的，其實即便是古樹，因日照、土壤、海拔等生長環境的不同，樹高和茶味卻有著極大差別。”
當老闆送來一杯香氣繚繞金色油潤的冰島茶時，瞬間我們眼前一亮，香氣出乎意料的異常高遠，茶湯裡的透出的輕盈，讓我們的心頓時安靜了下來。老闆洗茶時，不難發現竟然在3米之外，也能聞到茶香。我想之所以愛茶，其根本“人都需要這個文化途徑去釋放時間積攢給我們的那些真實的東西。”
採茶女站在2米高的茶樹上採茶
採茶女
我們還體驗了冰島茶的製作過程，茶青大約是11點左右，採茶女一般都要爬到老茶樹上，老茶樹很高，我親眼看到兩個採茶女爬到2米高的樹上採茶，就像摘蘋果一樣。老寨裡的冰島茶王更是高大無比，人站在樹下會特別小。
萎凋:讓茶青在空氣中消失一些水份稱為萎凋，可分為「室外萎凋」和「室內萎凋」，室外萎凋就是把茶青放在太陽下曬一下，讓葉子稍為回軟即可，此時必須輕輕攪動茶青使萎凋均勻，室內萎凋時要「靜置」和攪拌」並行。
發酵:茶葉細胞消失一部分水分之後，所含成分就會與空氣接觸，起氧化作用，稱為發酵。
芯仙茗堂堂主李立在進行鐵鍋殺青
美女進行鐵鍋殺青
鐵鍋殺青，通常要在一個南北通風的乾燥的屋子裡，要用大鐵鍋進行炒茶，熟練的工人可以更好的掌控炒茶的品質及火候。冰島茶太香了，連殺青都讓屋子彌漫著醉人的香氣。
冰島茶的製作過程，全過程都是手工完成，試想就那麼一杯茶如同一件藝術品，納入了手工人的心血和靈魂，每一杯茶似相同又不同。