麵條易於消化吸收， 有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
做法：
1.洗淨刨成細絲， 去皮切碎;毛豆仁放入沸水中燙熟， 過冷河瀝幹水。
2.切成丁狀， 雞蛋打入碗內， 打散成蛋液待用。
3.燒熱1湯匙油， 倒入蛋液兜勻， 以小火煎成蛋餅， 盛起切成蛋絲待用。
4.燒熱3湯匙油， 炒香末， 先倒入豬絞肉炒散成， 再倒入丁炒勻。
5、加入3湯匙甜麵醬、1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙白糖和1杯清水攪勻， 煮沸後淋入半杯生粉水勾芡，
6.燒開半鍋水， 加入1湯匙鹽， 放入拉麵攪散以中火煮沸， 連點兩次水， 撈起過冷河瀝幹水。
7.將麵條夾入大碗中， 依次擺上絲、雞蛋絲和毛豆仁。
8.舀入料， 淋上炸， 食用前拌勻即可。
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