秋的殷實讓我感歎， 秋的唯美讓我動情。 秋天之美不需要我們用華麗的詞藻來渲染， 總有一份寧靜是屬於它的。 我們置身於秋天的色彩裡，
深秋的空氣裡都彌漫著桂花醉人的香氣~想要留住花的香味？不如就來做一罐蜜醬吧！做好的桂花醬香甜宜人， 可搭配各式甜品、糕點、湯羹和茶飲， 個香甜可口、回味無窮~
蜜糖桂花醬
食材明細：新鮮桂花/蜂蜜/鹽
做法：
1、將摘來的新鮮桂花去除雜質和花梗；
2、放在直飲水下沖洗乾淨， 控幹水分後放入少許鹽拌勻， 醃制10分鐘左右；
3、然後舀到用開水燙過， 無油無水的玻璃瓶中， 一層桂花一層蜂蜜， 直到8分滿即可；
4、蓋上蓋， 放置在室溫中進行自然發酵一周左右， 然後再轉入冰箱冷藏即可。
桂花山楂醬
食材：新鮮山楂600g， 冰糖150g， 糖桂花3大勺， 檸檬適量， 桂花幹適量
做法：
1、將山楂洗淨， 去梗去籽， 將山楂打碎或打成泥狀，
2.麵包機選擇果醬功能， 開始工作， 準備適量冰糖， 稱重， 放入小半碗水中， 慢慢加熱溶解；
3、將糖水倒入桶中， 麵包機一邊加熱一邊攪拌繼續工作， 大約加熱30分鐘左右， 加入三大勺糖桂花；
4、將容器洗淨， 煮一鍋開水， 將容器放入煮5分鐘消毒， 取出瀝幹， 45分鐘之後， 果醬熬煮完畢， 濃稠狀， 撒上幹桂花少許攪拌；
5、裝入容器中， 蓋蓋倒扣冷卻即可。
在桂花的種種食用方式中， 最中意的就是糖桂花製成的甜品了， 因為實在是很好吃～特別是香濃的口感在嘴裡化開來的瞬間， 哇～簡直是一種味蕾的享受！
桂花杏仁豆腐
食材：甜杏仁、飲用水、牛奶、冰糖、糖桂花醬、瓊脂
做法：
1、選用烘焙專用甜杏仁、250克甜杏仁， 浸泡一晚；
2、浸泡好的杏仁帶水一起用攪碎機打碎， 後過篩， 過濾出來的液體部分， 就是純正的杏仁原漿；
3、3克瓊脂， 加少量清水泡軟備用， 200克清水加入剛才泡軟的瓊脂， 加適量冰糖， 小火煮， 要經常攪動避免瓊脂糊底；
4、待瓊脂和冰糖完全煮化之後， 加入杏仁原漿， 還是小火不停攪動；
5、200毫升牛奶，加入正在熬煮的瓊脂杏仁漿中，加入牛奶後，稍微開大一點火力，不停攪拌至沸騰關火；
6、過篩濾出泡沫和最後的雜質，待液體稍涼之後，放入冰箱冷藏室；
7、徹底凝固後，可輕鬆扣出，切塊裝盤；
8、裝盤後直接淋上糖桂花醬，即可。
鮮奶燉桂花梨
食材：雪梨、牛奶、枸杞、紅棗、冰糖、幹桂花
做法：
1、主要材料備齊，雪梨削皮，雪梨頂部切掉一塊，用工具掏空去核；
2、將處理好的雪梨跟牛奶、桂花、枸杞和冰糖一起燉30分鐘；
3、將燉好的雪梨填入紅棗和枸杞，撒上幹桂花擺盤即可。
桂花排骨，金色的桂花搭配色澤紅亮的排骨，酸甜裡裹挾著香味，唇齒間仿佛流動著芬芳。排骨炸得恰到好處，外焦裡嫩的。桂花入菜比較少，可惜了一味好原料。
桂花排骨
食材：豬勒排、幹桂花、花雕酒、老抽、冰糖
做法：
1、排骨用清水浸泡20分鐘後瀝水，加入【醃肉料】抓勻，醃30分鐘；
2、幹桂花用開水泡開，待用；
3、炒鍋燒熱加少許油，轉中小火下排骨，慢慢將排骨兩面煎至棕黃；
4、加入花雕酒、老抽，翻炒均勻，加入步驟2泡好的桂花水，花與水都加入，然後一次性加入足量清水，水量要沒過排骨；
5、蓋蓋子大火燒開，加入冰糖轉小火慢燒，燒至湯量為排骨一半時加鹽翻炒一下，繼續蓋蓋子燒；
6、燒至湯汁開始變濃，大火加熱，不停翻炒以免糊鍋，收幹湯，湯汁均勻的裹在排骨上即可出鍋，出鍋後可以零星灑點幹桂花在表面，美觀。
桂花香味清新，將桂花蒸餾而得的“桂花露”，是醒脾開胃、疏肝理氣的上等飲品，還常用於緩解咽幹口燥、口臭牙痛，泡桂花茶也有相似的作用。清甜的桂花香，和秋日特飲一起更配哦~
桂花雪梨湯
食材：雪梨、冰糖、桂花
做法：
1、梨洗淨去皮，去核切塊備用，將梨放入養生壺內；
2、倒入適量水大致淹沒住梨塊即可，雪梨煮好以後放入5g冰糖；
3、撒上桂花瓣即可。
桂花酒釀圓子湯
食材：糯米粉、粘米粉、甜酒釀、冰糖、桂花
做法：
1、糯米粉、粘米粉放入盆裡，倒入清水，和成麵團；
2、揪一小塊麵團放入開水鍋裡，煮至麵團浮起的時候，撈出；
3、撈出的麵團與和好的糯米麵團揉在一起，揉至非常光滑；
4、麵團搓細，切成合適的大小，再搓成小圓球；
5、備齊做湯的材料，酒釀也是自己做的；
6、鍋中放適量的水，水開後放入圓子，煮至圓子浮起時，放入酒釀；連湯帶米一起放入鍋中；
7、再次煮開後，放入一塊冰糖，放入幹桂花；
8、煮好的酒釀圓子，盛入碗中即可食用。
置身於秋天的色彩裡，賞菊花娜娜的繽放，嗅一朵桂花的香味。每年相約在桂花飄香季，總有一份情懷因時間的推移而更加美好，每當秋天來的時候，總有一份對桂花的執念~
還是小火不停攪動；5、200毫升牛奶，加入正在熬煮的瓊脂杏仁漿中，加入牛奶後，稍微開大一點火力，不停攪拌至沸騰關火；
6、過篩濾出泡沫和最後的雜質，待液體稍涼之後，放入冰箱冷藏室；
7、徹底凝固後，可輕鬆扣出，切塊裝盤；
8、裝盤後直接淋上糖桂花醬，即可。
鮮奶燉桂花梨
食材：雪梨、牛奶、枸杞、紅棗、冰糖、幹桂花
做法：
1、主要材料備齊，雪梨削皮，雪梨頂部切掉一塊，用工具掏空去核；
2、將處理好的雪梨跟牛奶、桂花、枸杞和冰糖一起燉30分鐘；
3、將燉好的雪梨填入紅棗和枸杞，撒上幹桂花擺盤即可。
桂花排骨，金色的桂花搭配色澤紅亮的排骨，酸甜裡裹挾著香味，唇齒間仿佛流動著芬芳。排骨炸得恰到好處，外焦裡嫩的。桂花入菜比較少，可惜了一味好原料。
桂花排骨
食材：豬勒排、幹桂花、花雕酒、老抽、冰糖
做法：
1、排骨用清水浸泡20分鐘後瀝水，加入【醃肉料】抓勻，醃30分鐘；
2、幹桂花用開水泡開，待用；
3、炒鍋燒熱加少許油，轉中小火下排骨，慢慢將排骨兩面煎至棕黃；
4、加入花雕酒、老抽，翻炒均勻，加入步驟2泡好的桂花水，花與水都加入，然後一次性加入足量清水，水量要沒過排骨；
5、蓋蓋子大火燒開，加入冰糖轉小火慢燒，燒至湯量為排骨一半時加鹽翻炒一下，繼續蓋蓋子燒；
6、燒至湯汁開始變濃，大火加熱，不停翻炒以免糊鍋，收幹湯，湯汁均勻的裹在排骨上即可出鍋，出鍋後可以零星灑點幹桂花在表面，美觀。
桂花香味清新，將桂花蒸餾而得的“桂花露”，是醒脾開胃、疏肝理氣的上等飲品，還常用於緩解咽幹口燥、口臭牙痛，泡桂花茶也有相似的作用。清甜的桂花香，和秋日特飲一起更配哦~
桂花雪梨湯
食材：雪梨、冰糖、桂花
做法：
1、梨洗淨去皮，去核切塊備用，將梨放入養生壺內；
2、倒入適量水大致淹沒住梨塊即可，雪梨煮好以後放入5g冰糖；
3、撒上桂花瓣即可。
桂花酒釀圓子湯
食材：糯米粉、粘米粉、甜酒釀、冰糖、桂花
做法：
1、糯米粉、粘米粉放入盆裡，倒入清水，和成麵團；
2、揪一小塊麵團放入開水鍋裡，煮至麵團浮起的時候，撈出；
3、撈出的麵團與和好的糯米麵團揉在一起，揉至非常光滑；
4、麵團搓細，切成合適的大小，再搓成小圓球；
5、備齊做湯的材料，酒釀也是自己做的；
6、鍋中放適量的水，水開後放入圓子，煮至圓子浮起時，放入酒釀；連湯帶米一起放入鍋中；
7、再次煮開後，放入一塊冰糖，放入幹桂花；
8、煮好的酒釀圓子，盛入碗中即可食用。
置身於秋天的色彩裡，賞菊花娜娜的繽放，嗅一朵桂花的香味。每年相約在桂花飄香季，總有一份情懷因時間的推移而更加美好，每當秋天來的時候，總有一份對桂花的執念~