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—— 烘焙大全
我們家出現最少頻率的水果應該就屬香蕉了
因為我實在是不喜歡它酥糯的口感,然後一點水分都沒有
巧不巧,從來不買香蕉的外公,今天去買了一串香蕉
難道他提前知道我要為了某人的公司聚餐做好多麵包?
其實香蕉是個好東西,而且我應該多吃
因為它富含豐富的維生素B,能預防口腔潰瘍
全麥麵團（中種）
材料:（分量4個）
中種麵團:高粉90g,酵母1.5g,牛奶57g
主麵團:高粉37g,細砂糖20g,有鹽黃油25g,雞蛋25g
內芯:
香蕉一根
做法:
中種材料放在麵包機中,開啟揉面發麵功能,直至麵團2倍大
然後讓主麵團材料一起倒入麵包機,揉勻,取出,用手揉面+打面直至擴展
將麵團等分為4份,鬆弛15分鐘
然後擀開成橢圓形， 翻面壓薄底邊,鋪上香蕉卷起
用剪刀在麵團中間剪個口子,往兩邊分開豎起
放入烤箱開啟發酵功能,直至麵團變為2倍大
烤箱預熱180度,12-15分鐘
取出,表面刷上溶化的黃油