西蘭花大家都熟悉， 有人建議孩子多吃助發育， 男人多吃防前列腺癌， 特別是男女老少為防糖尿病更要多吃。 看到最邪乎的網文是說西蘭花可代替降糖藥， 真有這麼神嗎？讓《關你醫事》來分析吧。
據記載， 西蘭花是在清代光緒年間傳入的， 原產地是地中海沿岸， 目前我國廣泛種植。 從成分上看， 西蘭花的確對得住蔬菜皇冠的稱號， 營養含量那真是高大上。 首先是成分齊全， 有蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、胡蘿蔔素等。 其次是實在， 100克西蘭花含蛋白質3.6克是白菜花的3倍， 番茄的4倍。 維生素A的含量是白菜的100倍。
光這些還不夠， 西蘭花較早就被發現含類黃酮， 這東西可防感染、清理血管、防止血小板凝集， 對降低中風和心血管病風險有好處；此外， 西蘭花還被發現有殺滅幽門螺桿菌的功效， 這可以防胃癌。 新近的報導是對降低前列腺癌也有幫助， 對兒童則可以減少發育遲緩。 因此， 有不少營養學家一早就號召大家， 多吃， 特別是在秋季多吃西蘭花。
西蘭花走在紅爆路線上， 有一個重要的發現是降糖， 起作用的是其中的蘿蔔硫素。 相關的實驗是英國和瑞典做的， 他們找來97位二型糖尿病患者， 服用3個月濃縮蘿蔔硫素或安慰劑， 其中94位同時服用降糖藥二甲雙胍。 結果是不服用二甲雙胍的患者也很好地控制了血糖。 學者們做這個實驗的出發點是， 有約15%的糖尿病患者因為無法承受腎功能損害風險， 不能服用糖尿病治療常用藥二甲雙胍。
這消息聽上去是不是有點激動人心？慢著， 還有然並卵的結果呢。 首先， 實驗中喝下的蘿蔔硫素的量， 是西蘭花含量的100倍， 換算後是相當於每天要吃下5000克西蘭花。 10斤西蘭花， 涼拌西蘭花、蝦仁炒西蘭花、西蘭花包子、鮮榨西蘭花汁， 總之， 各種口味， 一天10斤， 估計不等血糖降下去，
好的消息是， 實驗中發現的作用機理是蘿蔔硫素是通過抑制刺激葡萄糖生成的酶來達到降血糖作用的， 而二甲雙胍的作用機理是提高細胞對胰島素的敏感性。 因作用互補， 如果開發出價廉的濃縮蘿蔔硫素， 還是有望成為降糖藥的補充或替代品的。 瑞典的農民協會正和一些學者合作，爭取監管機構的批准，專家估計這個過程大約需要兩年。
查一堆資料寫這篇文章，只是想提醒大家，有很多被傳頌被熱議的“食與病”的資訊，是抽離了一些關鍵資訊的，就像本文所提的蘿蔔硫素，的確是在西蘭花中含量最高，但要能起到降糖作用，還要看量。西蘭花有營養，多吃無妨，但要指著它治病，那還有相當長的路要走。
愛誰，就把健康傳給誰。
你的健康，我的關注。《關你健康》由專業人員製作，以科學與人文視角多維度觀察生命健康，包括醫事、史話、日常、展望、心理、房內等系列，內容為作者魏巨集嶺及團隊原創作品。拒絕未經許可的一切形式的盜用、盜鏈及轉載，否則將依據相關法律予以追究。
瑞典的農民協會正和一些學者合作，爭取監管機構的批准，專家估計這個過程大約需要兩年。
查一堆資料寫這篇文章，只是想提醒大家，有很多被傳頌被熱議的“食與病”的資訊，是抽離了一些關鍵資訊的，就像本文所提的蘿蔔硫素，的確是在西蘭花中含量最高，但要能起到降糖作用，還要看量。西蘭花有營養，多吃無妨，但要指著它治病，那還有相當長的路要走。
愛誰，就把健康傳給誰。
你的健康，我的關注。《關你健康》由專業人員製作，以科學與人文視角多維度觀察生命健康，包括醫事、史話、日常、展望、心理、房內等系列，內容為作者魏巨集嶺及團隊原創作品。拒絕未經許可的一切形式的盜用、盜鏈及轉載，否則將依據相關法律予以追究。