薑在生活中非常常見， 是廚房裡必不可少的調味品， 關於薑， 人們肯定聽說過“早上吃姜勝參湯， 晚上吃薑似砒霜。 ”這到底是謠言， 還是事實呢？薑到底有什麼功效呢？下麵小編為你解讀。
現代科學證明， 一個人不管是在早晨， 還是晚上食用薑， 效果都是一樣的， 也就是說每個時辰食物都不會像傳言中的那麼誇張， 好比一個中國人在外國出差， 是早晨吃的薑， 坐飛機回來之後， 時間差是晚上了， 那這個算是早上吃的還是晚上呢？對吧。
當然， 如果你每天適量的吃， 對身體是有好處的， 並不會對身體產生不良的影響， 但是如果你大量吃薑的話， 會影響機體的凝血， 從而會增加凝血的難度。
那吃薑對我們身體有什麼好處呢？
薑的食療作用1：促進食欲
在炒菜的時候放些薑， 或者切片姜泡水， 薑中含有一種薑酚的物質， 可以幫助人體的胃液以及消化液的分泌， 加快機體的新陳代謝， 起到促進食欲的作用。
所以， 食欲不佳的人來點生薑泡水， 幫你促進食欲哦。
薑的食療作用2：發表散寒
進入秋天之後， 天氣的溫度和濕度都在下降， 很多人一時間還沒適應， 身體就會出現不同程度的乾燥感， 再加上秋天人們喜歡吃一些葷的食物， 就很容易誘發腸胃疾病， 出現腹瀉、腹痛等症狀。
這時候用薑能起到很好的作用。 姜性溫， 入胃、脾、肺經， 具有發表散寒、健脾胃、緩解感冒症狀等作用， 可以選擇嘴裡含著一片薑， 也可以用姜來泡水喝。
薑的食療作用3：緩解關節炎疼痛
關節炎患者普遍都會有疼痛的感覺， 尤其到了天氣冷的時候， 關節炎疼的也越發厲害， 這時候拿切好的薑， 用鹽水煮熟， 多次敷在疼痛的部位， 具有舒筋止血的功效， 幫助緩解疼痛。
生薑食用小貼士：
1、儲藏過久已經發黴或者腐爛的生薑最好不要食用了，
2、發芽的生薑是可以食用的， 只要把發芽的部分去除掉就可以了， 並不會對身體產生危害。
3、體質虛寒、經常腹瀉、腹痛、腹脹的人每天可以適量的食用生薑， 但是愛上火的人群要謹慎食用哦。
作者介紹：彭鑫蕊， 國家三級公共營養師。
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